Пиріг з куркою грибами і сиром

Пиріг з куркою грибами і сиром

Пиріг з куркою грибами і сиром рецепт

Дуже смачний пиріг! Ароматна Начинка і пікантна. Сирна скоринка така ніжна і відмінно «маскує» начинку! Не пиріг,а «Загадка».;)
Коли ви накриваєте для гостей тільки «солодкий» стіл — цей пиріг незамінний! Просто,погрійте його пару хвилин в мікрохвильовці перед подачею!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Листкове тісто — 500 гр.
  • Грудка куряча — 350 гр.(нарізати смужками)
  • Гриби печериці — 300-500 гр.(нарізати крупно)
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.(250 гр.)(нарізати кубиком).

Маринад:

  • Сметана жирна – 4 ст. л.
  • Жовтки яєць — 4 шт.
  • Гірчиця будь-яка(на ваш смак) — 2 ч. л.
  • Часник — 2 зубчики.
  • Сіль,перець.

Для сирного шару:

  • Білки яєць — 4 шт.
  • Сир голландський — 100 гр.(на дрібній тертці).

ПРИГОТУВАННЯ

  • Відокремити (акуратно) білки від жовтків. Білки -в холодильник.
  • Змішати складові маринаду.Додати нарізану грудинку,перемішати.
  • Цибулю обсмажити в 3 ст. л. ростить.олії до прозорості.Додати гриби і обсмажити разом до готовності.Остудити і змішати з куркою в маринаді-НАЧИНКА!
  • Тісто розкачати ,якщо потрібно,(до товщини 0,5 див) і викласти у форму з бортиком,діаметром 26 див Тісто укладати внахлест ,як би «латаючи» не закриті ділянки форми.Притискаючи тісто до форми,зробити «борт»,а зайве акуратно зрізати.
  • Викласти начинку і поставити в розігріту духовку 180 градусів на 25 хвилин.
  • Дістати,накрити фольгою і піч ще 25 хвилин.
  • Білки збити з дрібкою солі (до стійких піків),акуратно підмісити сир і викласти на пиріг.Розрівняти і ще раз в духовку на 20-25 хвилин (до рум’яної скоринки).
  • Дістати,перекласти на блюдо і подавати!
Читайте також:
Оливкова олія,застосування.
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання