Пиріг з кабачків – 7 рецептів приготування швидко і смачно
Багато вважають, що випічка з кабачками виходить прісною і несмачною. Насправді пиріг з кабачків – це апетитне ласощі, яке можна приготувати різними способами і з самими різноманітними добавками у вигляді інших овочів, м’яса і спецій.
Пиріг з кабачків – це можливість швидко та смачно нагодувати свою сім’ю незвичайної овочевий випічкою.
Інгредієнти:
молодий цукіні;
115 мл сметани;
одне велике яйце;
225 г борошна;
115 г шинки;
зубчик часничку;
сіль, перець, орегано, зелень.
Приготування:
Молодий овоч пропускаємо через тертці, віджимаємо зайву рідину і складаємо в миску. Якщо кабачок перезріле, то його обов’язково очищаємо від шкірки і насіння.
До овочу засипаємо сіль, спеції і пресований зубчик часничку.
Шинку нарізаємо маленькими кубиками і разом з дрібно нашаткованої зеленню відправляємо до кабачків.
У сметану додаємо яйце, підсипаємо борошно і трохи розпушувача, розмішуємо.
З’єднуємо борошняну масу з овочем і шинкою, викладаємо у форму і запікаємо пиріг півгодини (температура 180°С).
Кабачковий пиріг в духовці
Просто і смачно можна спекти пиріг з кабачків в духовці з додаванням сиру. Виходить ситна та поживна страва.
Інгредієнти:
365 г цукіні;
85 сиру (твердого);
трохи зелені цибулі;
115 мл молочного напою;
три сирих яйця;
зубчик часничку;
85 мл води;
175 г борошна;
олія, сіль.
Приготування:
У ємність міксера вбиваємо яйця, підсипаємо сіль і збиваємо до однорідності.
У ячную суміш вливаємо воду, молочний напій і розмішуємо.
Вводимо борошно і все ретельно вимішуємо.
Зубчики пряного овоча і зелень цибулі дрібно шаткуємо, кабачок нарізаємо тонкими пластинами, подрібнюємо сир на тертці.
Всі інгредієнти засипаємо в борошняну масу, змішуємо і перекладаємо в змащену маслом форму.
Готуємо пиріг в духовці 35 хвилин (температура 180°С).
Листковий пиріг з кабачками
В кожному магазині можна купити вже готове листкове тісто, завдяки якому можна швидко приготувати смачну випічку.
Інгредієнти:
готове тісто (пласт);
одне сире яйце;
два молодих цукіні;
155 г сиру;
приправи, зелень.
Приготування:
Розморожений пласт готового тіста кладемо у форму і прямо руками розподіляємо його по всій поверхні і бічних сторонах, так як нам потрібні бортики.
Для начинки подрібнюємо на тертці цукіні (не забуваємо віджати овоч від соку), змішуємо з нашаткованої зеленню, яйцем, перетертим сиром і приправами.
Викладаємо начинку поверх тіста і запікаємо пиріг 45-50 хвилин (температура 180°С).
Готуємо в мультиварці
В мультиварці також можна швидко і просто спекти кабачковий пиріг, який сподобається як дорослим, так і дітям. Для рецепту краще використовувати молоді кабачки, вони більш ніжні і м’які на смак.
Інгредієнти:
середнього розміру цукіні;
два сирих яйця;
155 мл сметани;
185 г сиру (голландського);
65 г борошна;
ложечка розпушувача;
ложечка солі;
0,5 ложечки перцю;
ложка топленого масла;
пучок зелені (петрушка, базилік, кінза).
Приготування:
Молодий цукіні подрібнюємо на тертці і складаємо в миску (від соку не віджимаємо).
Вбиваємо до овочу яйце і засипаємо перетертий сир, розмішуємо.
Тепер підсипаємо дрібно нашатковану зелень, кисломолочний продукт і борошно разом з розпушувачем, сіллю і перцем, ретельно все вимішуємо.
Чашу мультиварки змащуємо топленим маслом, викладаємо отримане тісто і в режимі «Випічка» готуємо пиріг 70 хвилин.
Заливний на кефірі
Заливний пиріг з кабачками може стати вашим улюбленим рецептом. При цьому в випічку можна додавати різні інгредієнти і тим самим створювати власні варіанти апетитною випічки.
Інгредієнти для тіста:
285 г борошна;
два сирих яйця;
215 мл кислого молока;
ложечка розпушувача, сіль.
Для начинки:
один цукіні;
кунжутне насіння;
приправи, зелень.
Приготування:
В кислий напій засипаємо розпушувач, сіль і вбиваємо яйце, збовтуємо до однорідності.
Тепер підсипаємо борошно і вимішуємо рідке тісто.
Для начинки в миску засипаємо подрібнений на тертці і віджату від соку кабачок, додаємо спеції, дрібно нашатковану зелень і все перемішуємо.
Виливаємо у форму половину борошняної маси, потім розподіляємо начинку і закриваємо її тістом, що залишилося, присипаємо кунжутом.
Ставимо форму з вмістом в духовку і печемо пиріг 35-40 хвилин (температура 190°С)
Відкритий пиріг з кабачками і куркою
Багато хто недооцінюють смак кабачків, адже з них можна зробити найрізноманітніші страви, в тому числі і ситну випічку, якщо додати в рецепт курку і інші овочі.
Інгредієнти для тіста:
225 г борошна;
115 г сиру;
85 р масла (злив.);
по 0,5 ложечки солі і розпушувача.
Для начинки:
225 г відвареного курячого м’яса;
380 г цукіні;
один томат;
одна цибулина;
155 мл сметани;
55 г сиру;
одне сире яйце;
приправи за смаком.
Приготування:
Борошно змішуємо з сіллю і розпушувачем.
Вершковий продукт дістаємо з морозилки і подрібнюємо на тертці, перемішуємо з борошном до стану крихти.
Після додаємо сирний продукт і замішуємо однорідне тісто.
Кладемо у форму, розподіляємо по всій поверхні, робимо бортики, потім наколюємо основу виделкою і ставимо в прохолодне місце на півгодини.
Кабачки і помідори нарізаємо кільцями.
Цибулю і відварене куряче м’ясо ріжемо кубиками.
У сметану додаємо яйце і засипаємо перетертий сир, перемішуємо.
Розкладаємо На деко кружечки кабачків, присаливаем і ставимо в духовку на 10 хвилин (температура 200°С), щоб овочі трохи подпеклись.
Потім дістаємо форму з тестом, викладаємо на основу м’ясо з цибулею, зверху пошарово кладемо цукіні і томати.
Заливаємо все сметанним соусом і ставимо пиріг в духовку на 25 хвилин (температура 180°С).
Солодкий пиріг з кабачків
З кабачків можна зробити не тільки ситне закуску, але і солодкий десерт. Якщо ви вважаєте, що овочі та солодощі непорівнянні, то записуйте рецепт.
Інгредієнти:
один кабачок;
395 г борошна;
215 г цукру-піску;
ложечка гашеного соди;
два великих яйця.
Приготування:
З кабачка чистимо шкірку і подрібнюємо його на дрібній тертці або блендером.
У перетертий овоч вбиваємо яйця, засипаємо солодкий пісок і гашену соду, перемішуємо.
Тепер вводимо борошно і замішуємо не дуже рідке тісто.
Отриману масу викладаємо у змащену маслом форму і печемо солодкий пиріг 45 хвилин (температура 180°С).
