Піца з грибами в духовці. Рецепти приготування грибної піци в домашніх умовах

Ароматна кругла паляниця, з розплавленим сиром і помідорами в основі, стала популярною стравою в усіх країнах. Інші складові залежать від її виду.

Ніжна і запашна піца з грибами подобається всім. Вона швидко готується. На корж, в якості додаткових інгредієнтів можна накладати які завгодно продукти. Все, що є на кухні.

Вдало доповнюють основні компоненти: ковбаса, шинка, помідори, солодкий перець, цибулю, м’ясний фарш. При цьому важливо дотримуватися міри, враховувати відповідність продуктів один одному, щоб не вийшов вінегрет. Як приготувати смачне здобне дріжджове тісто для пиріжків і булочок.

Домашня піца з грибами і сиром, приготовлена в духовці

Італійське блюдо, приготоване в домашніх умовах, подають на вечерю або сніданок. Pizza дарує насолоду і задоволення від прийому смачної їжі. Між тим, її приготування просте, доступне, з широким поєднанням аромату і смаку.

В якості інгредієнтів для тіста потрібно:

• борошна — 350 г;
• води — 200 мл;
• сухих дріжджів — 2 ложечки год;
• олії оливи — 4 ст ложки;
• цукру — 2 л. год;
• солі — 1/2 л. год;

Для начинки:

• грибів — 300 г;
• сиру моцарелла — 100 г;
• помідорів — 400 г;
• часнику — 2 зубки;
• лука — головка;
• прованських трав — 1 ч. л;
• гілочки свіжого базиліка;
• перець.

Приготування:

Розчинити дріжджі в теплій воді з цукром, залишити для підйому, хвилин на 20. Після влити в них оливкової масло, додати сіль. Додати борошно, замісити еластичне тісто, щоб не прилипало до посуду і рук. Скачати колобок, покласти його на відпочинок, накривши зверху плівкою, на 50-60 хвилин.

Щоб блюдо вийшло більш смачним, треба приготувати домашній томатний соус. Для цього, помідори на кілька секунд опустити в киплячу воду. Зняти з них шкірку, порізати на дрібні шматочки.

Цибулю і часник порізати дрібними кубиками. Обсмажити на олії до рум’яного кольору. Додати до цибулевої засмажки скибочки помідорів. Тушкувати на повільному вогні, щоб вода випарувалася, а соус став густішим. Посолити, поцукрянити. Їли вам не подобається соус з грудочками, його можна пюрировать в блендері.

Взяти необхідну кількість тіста, розкачати з нього тонку круглу коржик . Приблизно в 5 мм завтовшки. Форму для випікання присипати борошном, покласти в неї тестову основу.

Змастити її томатним соусом. Поверх соусу розсипати шар сирної стружки. Перш, сир натерти теркою з великими отворами.

Печериці перебрати, почистити, помити. Порізати тонкими пластинками. Красиво розкласти їх зверху сирної стружки. Вважається, що обсмажувати треба тільки лісові, а печериці встигають приготуватися при випічці.

Щоб начинка була соковитіше і смачніше, гриби краще обсмажити на олії з цибулею.

Змішати приправи (сіль, перець, прованські трави), присипати сумішшю виріб. Поверхню змастити олією, використовуючи пензлик або збризнути. Розігріти духовку. Поставити заготовку на випікання, хвилин на 10-15.

Перед подачею порізати на порційні шматочки.

Рецепт міні — піци з грибами і фаршем

Маленькі вироби зручні тим, що вони вже поділені на порції. Додавання до основного інгредієнта м’ясного фаршу, робить закуску ще смачніше і ситніше. Порція такого блюда цілком може замінити сніданок або вечерю.

Потрібно:

• тіста дріжджового — 500 г;
• фаршу м’ясного — 400 г;
• грибів — 200 г;
• цибулі — 1 головка;
• помідорів — 2 шт;
• майонезу і кетчупу — по 100 г;

Приготування:

Дріжджове тісто можна приготувати без опари або купити готове в магазині. Щоб начинка з фаршем вийшла смачніше, можна змішати м’ясо (свинину і яловиче). Обсмажити фарш на сковорідці з цибулею.

Якщо ви берете печериці, то їх закладають сирими. Вони встигають дійти до готовності в процесі випікання. Помідори порізати кружальцями.

З тіста накатати тонких коржів і сформувати маленькі вироби будь-якої форми. Краї коржиків підняти, щоб утворився сік від помідор, не витікав. Змастити коржі кетчупом, змішаним з майонезом.

На корж першим шаром викласти фарш, потім печериці і помідори. Зверху присипати сирної стружкою. Випікати в гарячій духовій шафі при 180 градусах хвилин 15.

Рецепт піци з грибами і солоними огірками

Огірки можна брати не тільки солоні, але і мариновані. З маринованими нам подобається більше. Вони надають готовому виробу пікантну гостроту. Адже огірочки просочені маринадом з травами і спеціями.

Замість соусу в рецепті пропонується змішати кетчуп і майонез. Таку суміш частіше використовують російські жінки.

Приготуйте для тіста:

• борошна — 300 г;
• одне яйце;
• води 180 г;
• масла рослинного — 3-4 ст ложки;
• дріжджів сухих — 6 м;
• цукру — 1,5 ложечки год;
• солі — половинку ч. л;

Для начинки:

• сосисок — 4-5 шт;
• копченої ковбаси — 50 г;
• печериць — 50 г;
• огірків солоних (маринованих) — 2-3 шт;
• помідорів черрі — 5 шт;
• сиру твердого — 100 г;
• кетчупу і майонезу по 30 г;
• жовток для змазування.

У мисці змішати просіяне борошно з сухими дріжджами, сіллю і цукром. Влити в борошно теплу воду, додати збите яйце і замісити тісто.

Пластинками нарізати печериці, помідори черрі на половинки. Ковбаску соломкою, а кружечки огірків на половинки.

Приготуйте форму для випікання. Її слід покрити папером. Розкачайте тісто таким чином, щоб краї коржа звисали зі всіх сторін форми, сантиметра на 2. Сосиски порізати вздовж і на 2 половинки кожну. Розкладіть їх по краю форми.

Звисаючі краї коржа розріжте на смужки. Смужки накладайте на сосиски попарно, навскоси, одну на іншу. Щоб між ними утворилися дірки. Середину вироби змастіть соусом, змішавши кетчуп з майонезом. Дивіться на фото.

Середину коржа посипте половиною тертого сиру. Потім наповніть шматочками ковбаски, огірків, грибів. Зверху розподіліть половинки помідорів.

При використанні свіжих томатів. Вибирайте м’ясисті сорти, які не дають багато соку. Добре підходять черрі і сливовидні.

Прикрийте стружкою сиру. Спечіть виріб при температурі 200 градусів, 10 — 15 хвилин. На стіл подайте порційними шматками.

Рецепт піци з грибами і болгарським перцем

Це страва з листковим дріжджовим тістом. Розкладка продуктів розрахована на одну упаковку. З готовим тістом, процес приготування скорочується. Тому, ласувати смачними виробами можна частіше.

Потрібно на один лист листкового тіста:

• 6-8 грибів;
• 3-4 солодких болгарських перців;
• по половині склянки тертого сиру пармезан і моцарелла;
• 1 яйце;
• 2 ст ложки олії оливи;
• 1 ч. л. сушеної паприки;
• 1 ч. л. петрушки;
• сіль, перець.

Дістати тісто їх морозилки і розморозити. Печериці порізати пластинками, злегка обсмажити на рослинному маслі. Присипати сухі трави, сіль, перець. Болгарський перець почистити і порізати на четвертинки.

Готове тісто розрізати на половинки. Розмістити на деко, вистелений папером пекарської. Тісто змастити збитим яйцем. Розкласти по його поверхні грибочки, трохи відступаючи від краю. Зверху присипати їх стружкою сиру. На сир розкласти шматочки болгарського перцю.

Випікати в гарячій духовці 10-15 хвилин, до утворення золотистого краю виробу. Pizza виходить незвичайної форми

Піца з грибами, ковбасою, помідорами і сиром — покроковий рецепт

Тестова основа для страви використовується готова. Для начинки печериці доповнюються ковбасою. В якості основного інгредієнта можна брати боровики, лисички, але їх доведеться попередньо відварити або посмажити. Блюдо виходить смачне, ситне.

Можна отримати подібність з італійської класичної Pizza, якщо строго слідувати рецептом. Смак готового виробу багато в чому залежить від якості підібраних продуктів.

Продукти:

• заготівля для піци – 1 шт.;
• печериці свіжі — 3 шт.;
• ковбаса копчено-варена – 100 г;
• томатний соус — близько 50 м;
• помідор – 1 шт.;
• сир твердий — 100 р.

Як приготувати страву з печерицями:

Спочатку дістати з холодильника тісто. Дочекаємося його повного розморожування. Треба витягти заготовку з упаковки, вона буде готова раніше. Потім намазуємо основу соусом. Його не шкодуємо, бо він додасть соковитість нашої випічці.

Нарізаємо кружечками куплену заздалегідь ковбасу. Не обов’язково купувати копчено-варену. Можна експериментувати, орієнтуючись на вміст холодильника. Підійдуть якісні сосиски або смачна шинка. Однак у нас взята ковбаса, яку розкладаємо поверх томатного соусу, як на фото.

Наступним шаром викладаються печериці. Вони нарізати тонкими пластиками. Обсмажувати не обов’язково. Встигнуть підготуватися, поки виріб буде знаходитись в духовці.

З ними чудово поєднуються помідори. Їх викладаємо поверх печериць. Можна нарізати помідори гуртками або кубиками.

Переносимо заготовку на деко, який обов’язково накриваємо листом пергаментного паперу. Зверху заготівлю посипаємо натертим сиром. Вибираємо продукт, з легкої плавкостью. Він створює золотисту скоринку при запіканні.

Відправляємо страву в розігріту духовку. До готовності воно дійде приблизно через 25 хвилин, якщо встановлена температура 180 градусів.

Час пролетить непомітно, з духовки з’явиться приємний запах. Значить, Pizza готова. Її можна діставати. Відразу перекладаємо на блюдо і подаємо своїм гостям.

Готуємо піцу вдома з маринованими грибами і оливками

Легке у приготуванні страва має безліч різновидів. Якщо для начинки використовувати продукти вже готові до вживання, то процес приготування стає швидким. Залишається тільки завести тісто, нарізати і розкласти підготовлені складові.

Інгредієнти для тіста:

• борошна — 3 склянки;
• води =230 мл;
• дріжджів — 7 г;
• цукру — 28 г;
• солі — 8 г;
• масла рослинного — 60 г;

Для начинки:

• маринованих опеньків — 200 г;
• помідорів — 300 г;
• зелених оливок — 280 г (1 банка);
• сиру твердого — 230 г;
• кетчупу — 60 г;
• сушеного базиліка — 2 ложечки год;
• зелені листочки петрушки.

Як готувати:

В склянці з теплою водою розвести дріжджі, додати цукру. Дочекатися рясного бродіння, перемішати вміст. Вилити в миску з борошном, перемішаної з сіллю. додати ще водички (2/3 склянки) і масла. Замісити тісто. колобок прикрити плівкою і залишити для підйому.

Тим часом підготувати інгредієнти начинки. Злити маринад з опеньків і оливок, висипати їх на тарілку, щоб обтекла зайва вода. Помідори порізати кружальцями. З сиру зробити стружку, скориставшись теркою.

Тісто поділити на дві половини. Кожну розкачати в тонкий корж. Корж перенести на деко. Злегка підняти її краю (зробити невеликі бортики). Поверхню тіста змастити кетчупом.

Розподілити по поверхні мариновані опеньки. Слідом розкласти кружечки помідорів. Присипати томати сухими травами.

Зазвичай використовують оливки чорні (стиглі). Але зелені надзвичайно підкреслюють смак опеньків, надаючи страві особливий вишукування. Прикрити виріб сирної стружкою, прикрасити оливками.

Залиште виріб на столі хвилин на 10, для вистоювання тіста. Випікайте в гарячій духовій шафі, хвилин 15-20.

Покроковий рецепт піци з грибами та ковбасою

Страва є одним із класичних варіантів італійської Pizza з ковбасою. Лінійка цього кулінарного шедевра обширна. У кожної господині вже є свій, улюблений рецепт.

Я пропоную вам приготувати величезну Pizza, щоб можна було нагодувати всю сім’ю. Ми робимо страву за розміром дека. Такої кількості смачної закуски, вистачає щоб втихомирити здоровий апетит трьох дорослих чоловіків.

Що потрібно для тіста:

• борошна — 2 склянки;
• молока — 1 склянка;
• дріжджів сухих — 6 м;
• олії — 2 ст ложки;
• цукру — 1 ст ложка;
• сіль.

Для начинки:

• ковбаси докторську — 400 г;
• ковбаси сухе — 150 г;
• сиру твердого — 150 г;
• помідорів — 3 шт;
• печериць — 5 шт;

Для соусу:

• майонезу — 4 ст ложки;
• томатної пасти — 2 ст ложки;

Як готувати:

Дріжджі розчинити в теплому молоці. Присипати столову ложку цукру і дрібку солі. Залишити для бродіння, хвилин на 5-10.

Перелити грають дріжджі в миску. Додати борошна, рослинного масла і замісити тісто. Трохи змастити зверху маслом, прикрити серветкою. Поставити в тепле місце на расстойку, хвилин на 20-30.

Поки тісто підходить, можна зайнятися начинкою. Порізати гриби пластинками, помідори — кружечками.

Суху ковбасу нарізати кружечками, а варену — соломкою. Сир натерти теркою з великими отворами

Тісто підійшло. Викласти його на присипаний борошном стіл, розкотити в тонкий пласт (близько 5 мм). Накрутивши на качалку перенести корж на деко. На нього попередньо покласти аркуш пергаменту.

Промазати тестову корж соусом. Для його отримання досить змішати майонез з томатною пастою. Справа стала за начинкою. Першим шаром рівномірно розподілити по поверхні докторську ковбасу. Розкласти кружечки сухий ковбаски.

Розподілити часточки помідорні. Потім порізані шампіньйони. Усю поверхню виробу рясно присипати стружкою сиру. Випікати Pizza 20 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Готову страву зверху присипати зеленими листочками петрушки.

Приготовлені вироби посипайте згори зеленими листочками рукколи, або базиліка. Закуска стане більш апетитною.

Грибна піца з куркою, в домашніх умовах

Це страва давно вже втратило статус екзотичності. Тепер його часто готують господині. В домашніх рецептах приготування немає нічого зайвого. Продукти використовуються звичайні, без надмірностей. До основного інгредієнта додано філе куряче і сосиски. Тому страва виходить дуже ситним.

З усієї кількості використовуваних продуктів виходить 3 великі, круглі коржі з тонкою скоринкою. Що відповідає 8-10 порцій.

Візьміть для тіста:

• 400 г борошна;
• 250 мл теплої води;
• 2 ч. ложечки дріжджів;
• 1 чайна ложечка цукру;
• щіпку солі;
• 3 ст. ложки олії оливи;

Для начинки:

• 200 г грибів;
• 400 г твердого сиру;
• 300 г відвареного курячого філе;
• 200 г сосисок, або копченої ковбаси;
• спеції, сіль;
• соус томатний;

Як готувати:

У теплій воді розчинити дріжджі. Додати солі, олії, цукру. Просіяти борошно і замісити тісто. Залишити його для підйому, хвилин на 30-40, прикривши серветкою.

Порізати відварне куряче філе на невеликі шматочки. Сосиски кружечками, а гриби — пластинками. Сир натерти теркою з великої осередком. Для соусу: змішати столову ложку томатної пасти зі склянкою води. Для ароматизації в соус додайте пряних трав (хмелі-сунелі), цукор і сіль — на свій смак.

Тісто поділити на три частини, розкачати його в тонкі пластини. Перекласти на деко або форму для випікання, вистелену пергаментом.

Поверхня коржі змастити томатним соусом. Розкласти шматочки курки, печериці, присипати зверху сирної стружкою.

Випікати 10-15 хвилин при температурі 200 градусів.

Відео про те, як приготувати піцу з грибами на сковорідці, за 10 хвилин

Це блюдо ще називають Хвилинкою, оскільки готується вона дійсно швидко і просто. Її можна приготувати на сніданок. Продукти для тіста без дріжджів, змішуються до утворення маси, за консистенцією нагадує оладьевую.

Маса викладається на розігріту сковороду. Зверху розташовують шарами порізані продукти для начинки і присипають рясно стружкою сиру. Готується під закритою кришкою, на повільному вогні, хвилин 10.

Як зробити домашню піцу на магазинної заготівлі з грибами і шинкою

Багато хто не хочуть братися в домашніх умовах за pizza, відчуваючи складнощі при роботі з тестом. Для тих, хто не любить довгих приготувань, основу можна купити заморожену.

За рецептом беремо:

• 2 заготовки;
• 100 г шинки;
• 100 г вареної ковбаси;
• 3-4 столові ложки маринованих або смажених грибів;
• 100 г томатного соусу;
• 60-70 г вершкового масла;
• 200 г твердого сиру;
• сіль, спеції.

Приготування:

Ковбасу і шинку порізати соломкою. На тертці з великими отворами натерти сир.

Заготовку для піци розморозити. Змочити всю поверхню водою, використовуючи пензлик. Це допомагає запобігти висиханню коржі при випіканні. Нанести на поверхню соус.

Розкласти по поверхні коржа шинку, ковбасу, опеньки, кілька шматочків вершкового масла. Воно додасть соковитості.

Додати сушених пряних трав. Рясно посипати зверху сирної стружкою. Запекти в гарячій духовці при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

Піца з грибами чудово підходить в якості основного блюда, оскільки досить поживна і калорійна. Може використовуватися як закуску перед обідом або вечерею. В 100 г продукту міститься 230 ккал. Харчова цінність представлена білками, жирами і вуглеводами.

Вона може бути універсальним доповненням до основного меню. Красиво виглядає при сервіровці, як буденного, так і святкового столу.

Готуйте із задоволенням, шановні читачі!