Зміст
Печиво з запискою рецепт
Печиво з запискою родом з Китаю. Печиво випікається у вигляді млинця, всередину покласти папірець з прогнозом. Потім печиво загортається ще гарячим і застигає в необхідній формі. Такі печива чудово підійдуть для романтичного вечора з коханою людиною. Заготовте записки з побажаннями та/або зізнаннями в коханні і влаштуйте йому або їй сюрприз.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 білка.
- 60 р цукрової пудри.
- 40 р борошна.
- 20 г вершкового масла.
- ванілін на кінчику ложки.
ПРИГОТУВАННЯ
Спочатку потрібно приготувати записки. Написати або надрукувати краще на смужці паперу шириною 1.5-2 см. кожен папірець скласти навпіл.
І так, приготування…
- Розм’якшене вершкове масло розтерти з цукровою пудрою. Додати білки, ретельно перемішати ложкою до однорідності.
- Додати ванілін, борошно, перемішати. Тісто виходить майже що рідке.
- На аркуші пекарської папери намалювати кола діаметром 8-9 див. Можна обвести звичайну залізну кришку, вона як раз 9 див. Потім лист перевернути на іншу сторону, круги повинні просвічуватися. Якщо Ви не впевнені в якості своєї пекарської папери, добре змастіть її вершковим маслом, щоб млинці не прилипли.
- У центр кожного кола налити по 1,5 чайної ложці тесту, розмазати в коло. Готуйте одночасно по 2-3 млинчика, але якщо у вас є помічник, то можна і більше. Справа в тому, що печінкою потрібно надавати форму досить швидко, поки воно ще гаряче.
- Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 5-10 хвилин (я випікала рівно 8 хвилин). Печиво повинне добре підсмажитися по краях на ширину 1-2 див.
- Відразу, як тільки приготувався, зняти один млинець лопаткою з дека (решта поки залишити в духовці). Всередину покласти папірець з передбаченням, скласти печиво навпіл ( найкраще це робити в рукавичках, так як дуже гаряче). Потім згорнути ще раз навпіл.
- Печиво складати в невелику чашку або келих. Можна ще чим-небудь зверху придавлювати, щоб воно не розгорталося.
- Печиво охолоджується приблизно 10 хвилин. Якщо готові охолоджені печива у Вас не разламываются з характерним звуком, а залишаються гнучкими, значить, ви не допекли їх в духовці. Готове печиво з запискою в пакеті зберігати, щоб воно не втратило хрустких властивостей.
Приємного романтичного вечора!