Печінковий торт з свинячої печінки рецепт покроково з фото

Печінковий торт з свинячої печінки рецепт покроково з фото

Печінка – один з тих продуктів, які можна або обожнювати, або не є ніколи й ні в якому виді. Тому смачний печінковий торт зі свинячої печінки на святковому столі для маленької компанії — справа досить ризикована, адже може виявитися так, що більшість гостей печінка не любить, і страва просто випаде з меню.

Але якщо ви добре знаєте смаки своїх друзів, класичний печінковий торт зі свинячої печінки – чудовий вибір серед м’ясних позицій. Представляємо вам простий рецепт печінкового торта, який подужає навіть починаюча господиня або підліток, притому це смачно і апетитно! А ще подивіться рецепт — печінковий торт з грибами — він виходить дуже ніжним, м’яким і соковитим.

Для коржів:

  • печінка свиняча – 600 г
  • яйця – 3 шт
  • молоко – склянка (250 мл)
  • борошно біла – склянка
  • сіль
  • Для начинки:

    • 2 великі цибулини
    • 2 середні моркви
    • майонез

    До такого тортику в самий раз підійде салат з баклажанів — ситно, смачно і корисно!

    Приготування:

    Отже, починаємо вивчати, як приготувати печінковий торт, це дуже простий рецепт, і ви з ним впораєтеся. Щоб свиняча печінка не мала гіркого присмаку, її потрібно попередньо вимочити в молоці (мінімум годину, а краще — більше). Потім подрібнити на м’ясорубці або в комбайні змішати з половиною молока і яйцем. Другу частину молока вливаємо в миску з просіяним борошном і розтираємо цю масу, щоб зникли грудочки. Сюди ж додаємо печінку і розмішуємо тісто. Воно повинне вийти трохи густіше, ніж для млинців.

     

    Смажимо на сковорідці коржі з двох сторін на середньому вогні і під кришкою. Тісто наливаємо шаром 3-4 мм. Якщо не виходить зробити коржі однакового діаметра, їх можна буде обрізати, поставивши зверху на стопку коржів тарілку потрібного розміру.

    Читайте також:
    Як швидко зварити буряк

    Печінковий торт з свинячої печінки рецепт покроково з фото

     

    Окремо підсмажуємо на слабкому вогні натерту моркву і нарізану кільцями цибулю. Доводити їх до золотистого кольору не потрібно – достатньо, щоб шматочки розм’якли, а потім вони ще промаринуются майонезом в торті.

    Печінковий торт з свинячої печінки рецепт покроково з фото

    На кожен корж викладаємо шар моркви з цибулею і їх зверху намазуємо майонезом.

    Печінковий торт з свинячої печінки рецепт покроково з фото
    Фінальний штрих – прикраса. Самий простий, але дуже симпатичний спосіб прикрасити печінковий торт – змастити його майонезом і посипати тертим яєчним жовтком. Щоб жовток не злипався в грудочки, натираємо його не в тарілку, а прямо на торт, тримаючи тертку над поверхнею.

    Не варто готувати торт прямо перед подачею на стіл – йому потрібно кілька годин, щоб коржі просочилися майонезом і стали м’якими, а овочі промариновались.

    На святковий стіл можна також приготувати чудову закуску з помідорів із сиром і часником — смачно, красиво і нарядно!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання