Інгредієнти:
– телятина (грудинка, лопатка) – 500 г,
– картопля (дрібна) – 10 шт.,
– морква – 1 шт.,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– капуста білокачанна – 50 г,
– томатна паста – 3 ст. ложки,
– лавровий лист – 1 шт.,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком,
– зелень рубана – для подачі.
Телятину наріжте скибочками, залийте 2 склянками води і варіть 25 хв до готовності, знімаючи піну. Моркву, цибулю і капусту дрібно наріжте. Додайте до телятини разом з лавровим листом, посоліть, поперчіть. Варіть 25-30 хв.
Окремо відваріть до напівготовності картоплю (8-10 хв). М’ясо перекладіть в сотейник. Бульйон з овочами протріть через сито або подрібніть в блендері в пюре. Додайте томатну пасту, перемішайте. Залийте отриманим соусом телятину. Додайте картоплю, тушкуйте разом 10-15 хв. При подачі посипте блюдо рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
Версія для друку