Інгредієнти: 3 шт. ріпчастої цибулі, 1 кг свинини, 1 ст. ложка топленого масла, 150 мл бульйону, 2 зубчики часнику, 600 г солодкого перцю, 2 ст. ложки оливкової олії, 300 г помідорів, 3 ст. ложки бальзамічного оцту, 1 щіпка цукру, 3 ст. ложки рідкого меду, 2 ст. ложки гострого соусу чілі, сіль, перець.
Дві цибулини порізати. М’ясо, надрізавши шкіру, обсмажити в топленому маслі і згасити з цибулею. Влити бульйон і поставити на 40 хвилин у попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
Залишився цибулю нарізати кільцями, часник і перець – кубиками і смажити з цибулею в оливковій олії 5 хв. Додати дрібно нарізані без шкірки томати, оцет, сіль, перець і цукор.
Мед змішати з соусом чилі і змастити м’ясо. Запікати ще 15 хвилин при 220 градусах.
Приємного апетиту!
Версія для друку