Печеня в мультиварці – рецепти зі свинини з картоплею
Досвідчені господині часто готують печеня зі свинини з картоплею в мультиварці. Але у початківців кулінарів воно часто перетворюється на блюдо схоже на юшку з овочів і м’яса. Щоб печеня не пересушилось і не вийшло занадто рідким, необхідно правильно підбирати обсяг інгредієнтів. Пропонуємо найкращі рецепти ароматних, ніжних і смачних страв, які припадуть до смаку усій родині.
Швидка варіація приготування, яка вийде у всіх з першого разу при правильному дотриманні пропорцій.
Інгредієнти:
свинина 750 г;
спеції;
вода;
картопля – 750 г;
сіль;
соняшникова олія;
цибуля – 160 г;
лаврушка – 2 аркуша;
морква – 160 р.
Спосіб приготування:
Нашаткувати цибулю. В результаті повинні вийти тонкі півкільця. Морквина знадобиться у вигляді соломки.
Відправити овочі в чашу приладу. Влити олію. Включити режим «Смаження», потомити до м’якості.
Нарізати м’ясо кубиками і перекласти до овочів. Смажити до зарум’янювання компонентів.
Нарізати довільними шматками картоплю і перекласти в чашу. Посипати сіллю. Додати спеції, потім лаврушку. Влити воду і закрити кришкою.
Переключити на «Гасіння». Таймер поставити на 45 хвилин.
Рецепт приготування з грибами
В старовину дуже смачне блюдо готували в печі, в якій продукти не смажилися і варилися, а нудилися. Тому, щоб спробувати справжній смак печені, пропонуємо приготувати його в мультиварці, в якій компоненти виходять по-справжньому томлеными як з печі.
Інгредієнти:
свинина – 550 г;
вода – 500 мл;
гриби – 550 г;
рослинна олія;
сіль;
картопля – 1,1 кг;
зелень;
цибуля – 160 г;
лаврушка – 2 аркуша;
морква – 160 р.
Спосіб приготування:
Свинину нарізати порційними шматками. Гриби подрібнити у вигляді пластин. Картопля знадобиться брусочками, а цибулю дрібними кубиками. На середній тертці натерти морквину.
Влити в чашу масло. Перекласти м’ясо. Виставити режим «Випічка» і готувати під закритою кришкою.
Через 20 хвилин насипати цибулю, моркву і гриби. Перемішати і тушкувати на тому ж режимі чверть години.
Додати картоплю. Посипати спеціями, потім сіллю. Залити водою і перемішати.
Не перемикаючи режим, виставити таймер на 50 хвилин. За цей час двічі перемішати компоненти.
Готову страву посипати нашаткованої зеленню.
По-домашньому
Якщо хочете ситно поїсти, але часу стояти біля плити зовсім немає, то на допомогу прийде мультиварка. Страва вийде не тільки ароматним, але і дуже смачним.
Інгредієнти:
свинина – 550 г;
вода – мультистакан;
картопля – 850 м;
рослинне масло – 20 мл;
морквина – 140 г;
лаврушка – 2 аркуша;
цибуля – 140 г;
перець;
томатна паста – 50 мл;
сіль;
сметана – 50 мл
Спосіб приготування:
Моркву нарізати тонкими півкільцями. Цибулину нашаткувати соломкою. Картоплю перетворити на кубики, а м’ясо знадобиться невеликими шматками.
У чашу приладу влити олію. Додати овочі. Виставити режим «Випічка». Таймер – 15 хвилин. У процесі смаження кришку не закривати.
Додати масло і смажити поки воно не стане світлою.
Пересипати картоплю і залити водою, перемішаної з томатною пастою і сметаною.
Підсолити, присипати перцем і додати лаврушку.
Переключити прилад на «Гасіння». Таймер включити на годину.
Щоб спекотне вийшло ніжним, купуйте тільки охолоджене м’ясо, яке не піддавалося заморожуванню. При покупці звертайте увагу на аромат, запах повинен бути свіжим, без сторонніх домішок.
З кабачками
Літні овочі збагачують і покращують смак печені. Кабачки виділяють достатню кількість соку, тому не доведеться додатково додавати воду.
Інгредієнти:
свинина – 550 г;
рослинна олія – 40 мл;
цибуля – 320 г;
перець;
перець – 350 г солодкого;
кабачок – 1 кг;
сіль;
картопля – 800 г;
томат – 300 г;
морква – 200 р.
Спосіб приготування:
Нарізати свинину порційними шматками. Моркву подрібнити на тертці середнього помелу. Цибулю дрібно нашаткувати. Перець і кабачок знадобляться соломкою. Картоплю нарізати брусочками, а томати – великими кубиками.
Включити режим «Мультиповар», температура 150°С. Таймер виставити на півгодини. Коли чаша прогріється, влити олію і покласти моркву з цибулею. Через 5 хвилин засипати перець, через 7 хвилин – м’ясо. Закрити кришкою і тушкувати залишився.
Додати кабачки і помідори. Тушкувати на тому ж режимі чверть години.
Посипати сіллю і перцем. Засипати картоплю і перемішати.
Перемкнути у режим «Гасіння». Таймер – 1,5 години. Якщо кабачок виділив мало рідини, то підлити води.
В мультиварці у вершковому соусі
Спекотне виходить смачним і ніжним. Ідеально підходить для вечері і романтичного вечора.
Інгредієнти:
м’якоть свинини – 600 г;
рослинне масло – 20 мл;
цибуля – 200 г;
сметана – 300 мл;
вода – 240 мл;
болгарський перець – 300 г;
перець чилі – 1 г;
сіль;
картопля – 500 г;
цукор – 7 г;
томатна паста – 30 мл;
борошно – 50 р.
Спосіб приготування:
На порційні шматки нарізати свинячу м’якоть. Нашаткувати півкільцями цибулину.
Включити режим «Смаження». Влити масло в миску, засипати цибулю і смажити до золотистого відтінку.
Обваляти м’ясні шматки в борошні і відправити до цибулі. Смажити поки свинина не зарум’яниться.
Нарізати перець соломкою і відправити в чашу. Додати подрібнену картоплю.
Сметану залити водою. Додати томатну пасту. Присипати сіллю і перцем, потім підсолодити, перемішати і залити м’ясо.
Перемкнути режим «Гасіння». Закрити кришкою і готувати годину.
Корисні поради
Слідуючи простим рекомендаціям, у вас вийде приготувати смачну печеню з першого разу:
У будь-який рецепт можна додавати тепличні і лісові гриби.
Свинина вийде м’якою, якщо нарізати її поперек волокон, а потім трохи відбити.
Щоб спеції не перебили смак основних компонентів, не варто старатися з їх кількістю. Досить додати невелику щіпку, щоб надати легкий аромат страви.
Спекотне придбає вишукані смак і вигляд, якщо за пару хвилин до кінця приготування присипати його сирної стружкою.
Блюдо рекомендується подавати тільки гарячим. В остиглому стані воно втратить свій особливий смак і аромат. Тому спекотне не заготовляють про запас, а тільки на один раз.
