Таке домашнє м’ясо не зрівняється ні з якими магазинними делікатесами. Пастрома може стати відмінною заміною звичного м’ясної тарілці — нарізці з ковбаси, балика, буженини. Готується страва дуже просто, а виходить пастрома надзвичайно ніжною.
Приготувати це блюдо можна не тільки птахи, але з будь-якого м’яса, тому що пастрома — не стільки блюдо, скільки спосіб приготування.
ІНГРЕДІЄНТИ
Сіль — за смаком
Олія — за смаком
Часник — 1-2 зубчики
Грудка індички — 300-350 г
Паприка солодка — за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
Замочіть підготовлену грудинку в солоній воді на 2 години, але зверніть увагу: вода повинна бути максимально солоною, але не гіркого!
Змішати солодку паприку, сіль за смаком, перець, додайте пару крапель олії до стану кашки.
Через 2 години вийміть м’ясо з солоного розчину, витріть і нашпигуйте часником, після чого обмажте підготовленою сумішшю і викладіть на деко, застелене фольгою. Якщо будете робити пастрому з декількох грудок, то викладайте їх на фольгу на деякій відстані один від одного.
Прогрійте Духовку до максимальної температури 250°C і випікайте страву протягом 15 хвилин.
Після 15 хвилин духовка вимкнеться, але індичка залишається «доходити» в духовці до повного охолодження. Запам’ятайте, духовку відкривати не можна.
Подавати страву на стіл можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
