Паста з рибою під сирно-сметанним соусом

Паста з рибою під сирно сметанним соусом

Інгредієнти на 4 порції:

– 1 цибулина,

– 1 зубчик часнику,

– 1 червоний перець чілі,

– 400 г локшини,

– 2 ст. ложки вершкового масла,

– 100 мл білого вина,

– 125 мл бульйону,

– 150 г сметани,

– 150 г тертого сиру (наприклад, емменталь),

– мелений чорний перець, сіль,

– 400 г філе лосося без шкіри,

– 1-2 ст. ложки соку лимона,

– 1/2 пучка шніт-цибулі.

Цибулю і часник очистити і порубати. Перець чилі вимити і нарізати тонкими півкільцями. Шніт-цибулю сполоснути і крупно порубати.

Локшину відварити в киплячій підсоленій воді, як це описано на упаковці. Відкинути на друшляк і дати воді стекти.

Для соусу в сотейнику нагріти 1 ст. ложку вершкового масла і злегка обсмажити на ньому цибулю і часник. Влити вино і бульйон. Додати сметану і готувати 5 хв. Додати тертий сир. Посолити і поперчити за смаком.

Філе лосося нарізати шматочками і обсмажують на вершковому маслі, що залишилося з перцем чилі 3-4 хв. Посолити, поперчити, скропити соком лимона. Локшину змішати з соусом. Розкласти по тарілках. Подати з лососем. Прикрасити шніт-цибулею.

Приємного апетиту!

 

Час приготування: 35 хв

У 1 порції 770 ккал

Білки – 43 г, жири – 33 г, вуглеводи – 70 г

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання