Інгредієнти на 4 порції:
– 1 цибулина,
– 1 зубчик часнику,
– 1 червоний перець чілі,
– 400 г локшини,
– 2 ст. ложки вершкового масла,
– 100 мл білого вина,
– 125 мл бульйону,
– 150 г сметани,
– 150 г тертого сиру (наприклад, емменталь),
– мелений чорний перець, сіль,
– 400 г філе лосося без шкіри,
– 1-2 ст. ложки соку лимона,
– 1/2 пучка шніт-цибулі.
Цибулю і часник очистити і порубати. Перець чилі вимити і нарізати тонкими півкільцями. Шніт-цибулю сполоснути і крупно порубати.
Локшину відварити в киплячій підсоленій воді, як це описано на упаковці. Відкинути на друшляк і дати воді стекти.
Для соусу в сотейнику нагріти 1 ст. ложку вершкового масла і злегка обсмажити на ньому цибулю і часник. Влити вино і бульйон. Додати сметану і готувати 5 хв. Додати тертий сир. Посолити і поперчити за смаком.
Філе лосося нарізати шматочками і обсмажують на вершковому маслі, що залишилося з перцем чилі 3-4 хв. Посолити, поперчити, скропити соком лимона. Локшину змішати з соусом. Розкласти по тарілках. Подати з лососем. Прикрасити шніт-цибулею.
Приємного апетиту!
Час приготування: 35 хв
У 1 порції 770 ккал
Білки – 43 г, жири – 33 г, вуглеводи – 70 г
Версія для друку