Інгредієнти на 4 порції:
– 1 велика цибулина,
– 3 зубчики часнику,
– 1 червоний перець чілі,
– 2 ст. ложки оливкової олії,
– 500 г рубаної яловичини,
– 1 ст. ложка рубленого розмарину,
– 2 ст. ложки томатної пасти,
– 250 мл червоного сухого вина,
– 850 г консервованих помідорів у власному соку,
– 400 г широкої локшини (наприклад тальятелле),
– щіпка цукру,
– сіль, мелений чорний перець.
Локшину відварити, як це описано на упаковці. Цибулю і часник очистити і порубати.
Перець чилі розрізати уздовж навпіл, видалити насіння, м’якоть дрібно нарізати.
Рублене м’ясо обсмажують на гарячому оливковій олії 5 хвилин. Додати перець чилі, цибуля, часник, розмарин, посолити, поперчити і обсмажувати 2 хв.
Додати томатну пасту і готувати ще 2 хв. Влити вино і тушкувати, поки рідина не випарується. Додати консервовані помідори і готувати 15 хв на середньому вогні. Посолити, поперчити, додати дрібку цукру. Покласти в соус локшину, перемішати і подати на стіл.
Приємного апетиту!
Версія для друку