Зміст
Паска на сметані рецепт
Приголомшливі паски! Ніжні, м’які, ароматні! Дуже рекомендую спробувати! Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 паски заввишки 11 см і шириною 17 см і 14 маленьких пасок висотою 7 см і шириною 6 див.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 300 мл молока.
- 11 г сухих дріжджів (або 50-60 г сирих дріжджів).
- 3 яйця.
- 200 г цукру.
- 150 г вершкового масла.
- 250 р сметани (15-20%).
- паличка ванілі (або 2 ч. л. ванільного цукру).
- 300 г родзинок.
- 700-800 г борошна.
ПРИГОТУВАННЯ
- Молоко підігріти, щоб воно було трохи тепле. У молоко додати дріжджі і 1 ч. л. цукру. Додати 200-250 г борошна, перемішати. Накрити серветкою або рушником, поставити в тепле місце. Опара повинна збільшитися вдвічі (у мене на це пішло близько 30 хвилин).
- Яйця збити з цукром. Паличку ванілі розрізати, вийняти насіння. В опару додати яйця, перемішати. Додати насіння ванілі (або ванільний цукор). Додати розм’якшене (не топлене) масло, перемішати. Додати сметану, перемішати. Додати борошно (борошна може знадобитися трохи більше або менше, це залежить від якості борошна, замісити тісто. Тісто необхідно добре вимісити, воно не повинно бути крутим і не повинно прилипати до рук.
- Накрити тісто серветкою або рушником, поставити в тепле місце. Тісто має добре піднятися (у мене на це пішло близько 30 хвилин). Додати в тісто родзинки (попередньо вимитий і висушений). Накрити серветкою або рушником, поставити в тепле місце.
- Дати тісту ще раз добре піднятися (у мене на це пішло близько 30 хвилин). Формочки трохи змастити маслом. Викласти тісто, заповнюючи форми на 1/3 висоти форми. Дати тісту піднятися.
- Поставити в розігріту до 100 градусів духовку, випікати протягом 10 хвилин. Потім збільшити температуру до 180 градусів, випікати до готовності (близько 30 хвилин).
- Як тільки паску зарум’яниться, перевірити його на готовність, для цього його треба проколоти дерев’яною шпажкою (або зубочисткою), якщо вона суха — паска готова.
- Прикрасити за смаком. Я готові паски змастила білковим кремом і прикрасила кондитерської посипкою.
Приємного апетиту!