Інгредієнти: минтай – 400 р філе, масло вершкове – 150 г, морква – 1 шт. цибуля ріпчаста – 1 шт., лайм або лимон – 1 шт. перець чорний мелений, сіль, зелень петрушки, кропу.
Філе минтая покладіть в каструлю, додайте води стільки, щоб рідина покрила рибу на 1-2 см, посоліть, поперчіть, видавіть сік з половини лимона. Варіть під кришкою 10 хв.
Моркву і цибулю дрібно наріжте, обсмажте на олії.
Рибу і овочі пропустіть через м’ясорубку, додайте розм’якшене масло і збийте. Паштет викладіть на лист пергаменту, загорніть рулетом. Поставте в холодильник на 2 години.
При подачі наріжте паштет на порції, оформіть скибочками лимона і зеленню.
Приємного апетиту!
Версія для друку