Зміст
Пампушки з часником в духовці рецепт
Смачні рум’яні пампушки з ароматом часнику і хрусткою скоринкою. Небезпечно для тих, хто сидить на дієті — неможливо зупинитися! Ділюся рецептом часникових пампушок…
ІНГРЕДІЄНТИ
- Борошно пшеничне – 400 грам
- Цукор пісок – 20 грам
- Сіль – половина чайної ложки
- Дріжджі сухі – 1 ч. ложка
- Молоко коров’яче – 260 мл
- Масло вершкове – 130 гр
- Молоко топлене – 2 ст. л.
- Часник – 5 (п’ять) часточок
- Петрушка – за смаком
- Кріп – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
- Спершу необхідно молоко підігріти до теплого стану. Потім переходимо до приготування тіста. У тепле молоко додати цукор і дріжджі, перемішати і залишити на 15 хвилин. Вершкове масло (30 гр) розтопити. Потім у молоко додати вершкове масло, сіль і борошно, обов’язково просіяне через сито. Замісити м’яке, еластичне тісто. Накрити рушником і прибрати в тепле місце. Тісто має збільшитися втричі.
- Коли тісто підніметься, обминаємо його, ділимо на 12 частин і скачуємо кульки. Викладаємо відразу наші майбутні пампушки на деко, простеленный пергаментом. Накриваємо пампушки рушником і залишаємо їх. Нічого страшного, якщо вони у вас не ідеально круглі, вони, коли піднімуться, будуть рівніші. Далі приготуємо начинку. В м’яке вершкове масло (100 гр) кімнатної температури (не розтоплене). Додаємо дрібно нарізану зелень і вичавлений часник, масло можна трохи присолити, зелені потрібно приблизно 2 столові ложки. Масу перемішати до однорідності.
- Коли пампушки збільшаться, змащуємо теплим топленим молоком. Якщо немає топленого молока, то можна збити 1 яйце і 1 столову ложку води і змастити пампушки. Гострим ножем зробити надрізи на пампушки і чайною ложкою викласти масло. Випікаємо при 180*С протягом 20 хвилин або до золотистого кольору. Дістаємо з духовки і подаємо до борщу.
Приємного апетиту!