Продовжую тему пісних страв.Пропоную приготувати овочі тушковані в горщику по-селянськи.
Горщики надають цій страві особливий смак і аромат.Саме в горщиках зберігаються всі корисні якості продуктів,тому що їжа в горщиках нудиться.Раніше у нас в кожному будинку стояла російська піч і моя бабуся готувала овочі там.Тепер я готую цю страву в духовці.
Овочі тушковані в горщику по-селянськи.
Інгредієнти:
Картопля — 4 шт;
Капуста — половина качана;
Морква — 2 шт;
Цибуля ріпчаста – 2 шт;
Квасоля стручкова — 200 гр;
Помідори — 3 шт;
Перець солодкий — 1 шт;
Цибуля-порей — 2 шт;
Часник — 2 зубчики;
Олія оливкова 3 ст ложки;
Сіль і перець за смаком.
Приготування:
Горщики перед приготуванням потрібно замочити у воді на 1 годину.Поки вони мокнуть чистимо і нарізаємо всі овочі кубиками.
Помідори вибираємо м’ясисті,обдаємо окропом і знімаємо шкірочку.Ріжемо кубиками і разом з ріпчастою цибулею підсмажуємо на сковороді на оливковій олії.Викладаємо цибулю з помідорами на дно горщиків.Тепер викладаємо в горщики шарами порізані овочі: моркву,картоплю,квасолю,капусту,цибулю і солодкий перець.Солимо,перчимо і додаємо води,приблизно на 13 горщика.закриваємо кришками і відправляємо в духовку,розігріту до 180 градусів.Через 30 хвилин додаємо часник,пропущений під прес і ,тепер без кришок готуємо ще 10 хвилин.
Перед подачею на стіл блюдо можна прикрасити зеленню.Спробуйте пост приготувати овочі тушковані в горщику по-селянськи.Дуже смачно.