Інгредієнти на 4 порції:
– 300 г цвітної капусти,
– 200 г стручків квасолі,
– 2 моркви,
– 1 баклажан,
– 1 стручок червоного солодкого перцю,
– сіль,
– 150 г зеленого горошку,
– 25 г вершкового масла,
– 2 ст. ложки оливкової олії,
– мелений чорний перець,
– 200 г тертого сиру.
Цвітну капусту розділити на суцвіття. Моркву нарізати кружальцями. Солодкий перець і баклажан нарізати кубиками. Цвітну капусту бланшувати в підсоленій воді 5 хв. Через 2 хв додати стручки квасолі і моркву. Овочі відкинути на друшляк і дати воді стекти.
Нагріти на сковороді оливкове і вершкове масло і смажити на ньому баклажани і солодкий перець 5 хв. Додати інші овочі, посолити, поперчити і готувати, помішуючи, ще 5 хв. Всі овочі викласти у термостійку форму, зверху посипати тертим сиром. Запікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 15 хв.
Приємного апетиту!
Час приготування: 55 хв.
У 1 порції 380 ккал
Білки – 22 г, жири – 27 г, вуглеводи – 11 м
Версія для друку