Овочевий суп з квасолею з приправами в індійському стилі – дивовижно смачно!

Овочевий суп з квасолею з приправами в індійському стилі   дивовижно смачно!

Квасолевий суп можна приготувати по-різному. Сьогодні у нас мікс з овочів і прянощів, підготовлених в індійському стилі з додаванням білої квасолі. Використовувати можна, як свіжі бобові, так і консервовані. У другому випадку закладайте квасоля в кінці варіння разом зі спеціями.Інгредієнти Порцій: – +

  • Петрушка1 пучок
  • Квасоля белая1 стакан
  • Картофель4 шт
  • Капуста белокочанная200 р
  • Тыква200 р
  • Морковь1 шт
  • Помидоры2 шт
  • Насіння пажитника5 р
  • Сир Панир100 р
  • Сметана100 р
  • Перець чили1 ч. л.
  • Куркума1 ч. л.
  • Зира1 ч. л.
  • Асафетида5 р
  • Сіль за смаком

На 100 грам

Калорії: 118 ккал

Білки: 6.4 г

Жири: 3.9 р

Вуглеводи: 19.3 г

Кроки 5 год. 50 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=Fd6wNo3hzD0&t=18s

  • Овочевий суп з квасолею з приправами в індійському стилі   дивовижно смачно!

    Квасоля перед приготування супу потрібно замочити на 5 годин, а легше і зручніше це зробити на ніч. Потім квасолю відварюємо 15 хвилин.

  • Овочевий суп з квасолею з приправами в індійському стилі   дивовижно смачно!

    Всі овочі нарізаємо невеликими кубиками і закладаємо в каструлю. Додаємо квасолю. Помідори можна покласти цілими в шкірці. Варити 40 хвилин із закритою кришкою. Стежте, щоб супчик не википів.

  • Овочевий суп з квасолею з приправами в індійському стилі   дивовижно смачно!

    Виймаємо помідори з каструлі і звільняємо їх від шкірки.

  • Овочевий суп з квасолею з приправами в індійському стилі   дивовижно смачно!

    Спеції обсмажуємо на рослинному маслі. Спочатку добре прогріваємо кмин (зір) і шамбалу (пажитник), а потім засипаємо всі інші, крім зелені. В Індії спеції, обсмажені в олії, називаються масала.

  • Овочевий суп з квасолею з приправами в індійському стилі   дивовижно смачно!

    Відправляємо масалу в суп разом з очищеними помідорами і сметаною. Потім додаємо зелень, доводимо до кипіння і відразу знімаємо з вогню.

  • Овочевий суп з квасолею з приправами в індійському стилі   дивовижно смачно!

    Ось і суп готовий. Пригощайтеся!

При варіння супу з квасолею, неважливо, червоної або білої, обов’язково додайте кмин або зіру, а також куркуму. Ці спеції допомагають бобовим засвоїться в організмі і не сприяти газоутворення.

Кому сподобався етап з підсмажуємо спецій? Будете застосовувати на свій кухні? Кажуть, приправи так краще відкривають свій смак і аромат.

Успіхів у готуванні і життя! Повертайтеся за новими простими рецептами.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання