Овочевий салат з часником рецепт
Пропоную сьогодні рецепт овочевого салату з часником це саме те, що треба в літню пору. Овочі — джерело вітамінів і клітковини, і це всім нам давно відомо. Вони допомагають підтримувати правильний обмін речовин в нашому організмі. Часник взагалі прекрасне протимікробний засіб. Вживаючи такий салатик на вечерю ви будете завжди залишатися здоровими і повними енергії для нових справ. Однак слід зауважити, що в зимовий час овочевий салат з часником необхідний нашому організму аж ніяк не менше, а можливо і більше. Саме заготівлею такого салату на зиму ми зараз і займемося…
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1,5 кг помідори;
- 1 (один) кг баклажан;
- 1 (один) кг кабачків;
- 1 (один) кг болгарського перцю;
- 1 (один) кг моркви;
- 200 г часнику;
- 70 мл 9% оцту;
- 500 мл рослинного масла;
- 200 г цукру;
- 70 г солі;
- зелень.
ПРИГОТУВАННЯ
- Пропускаємо помідори в м’ясорубку (можна подрібнити їх у блендері).
- Моркву натираємо на крупній тертці.
- Баклажани, кабачки і перець нарізаємо кубиками.
- У томатне пюре додаємо рослинне масло, цукор, оцет, сіль і подрібнений часник з петрушкою.
- У чашу мультиварки вливаємо томатне пюре і включити програму «Гасіння».
- Доводимо томатне пюре до кипіння, додаємо нарізані овочі, перемішуємо і тушкуємо 45 хвилин.
- Салат у гарячому вигляді розкладаємо по стерилізованим банкам, закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо. На цьому все, зберігаємо в прохолодному місці.
Можна помітити, що такі салати стануть прекрасною альтернативою стандартної консервації: маринованою або солоних огірочків, або ж помідорів. Рекомендую, спробуйте приготуйте ці заготовки на зиму, додайте різноманітності в свій раціон на зимовий час…
Приємного апетиту!