Овочевий салат з часником

Овочевий салат з часником

Овочевий салат з часником рецепт

Пропоную сьогодні рецепт овочевого салату з часником це саме те, що треба в літню пору. Овочі — джерело вітамінів і клітковини, і це всім нам давно відомо. Вони допомагають підтримувати правильний обмін речовин в нашому організмі. Часник взагалі прекрасне протимікробний засіб. Вживаючи такий салатик на вечерю ви будете завжди залишатися здоровими і повними енергії для нових справ. Однак слід зауважити, що в зимовий час овочевий салат з часником необхідний нашому організму аж ніяк не менше, а можливо і більше. Саме заготівлею такого салату на зиму ми зараз і займемося…

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1,5 кг помідори;
  • 1 (один) кг баклажан;
  • 1 (один) кг кабачків;
  • 1 (один) кг болгарського перцю;
  • 1 (один) кг моркви;
  • 200 г часнику;
  • 70 мл 9% оцту;
  • 500 мл рослинного масла;
  • 200 г цукру;
  • 70 г солі;
  • зелень.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Пропускаємо помідори в м’ясорубку (можна подрібнити їх у блендері).
  • Моркву натираємо на крупній тертці.
  • Баклажани, кабачки і перець нарізаємо кубиками.
  • У томатне пюре додаємо рослинне масло, цукор, оцет, сіль і подрібнений часник з петрушкою.
  • У чашу мультиварки вливаємо томатне пюре і включити програму «Гасіння».
  • Доводимо томатне пюре до кипіння, додаємо нарізані овочі, перемішуємо і тушкуємо 45 хвилин.
  • Салат у гарячому вигляді розкладаємо по стерилізованим банкам, закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо. На цьому все, зберігаємо в прохолодному місці.

Можна помітити, що такі салати стануть прекрасною альтернативою стандартної консервації: маринованою або солоних огірочків, або ж помідорів. Рекомендую, спробуйте приготуйте ці заготовки на зиму, додайте різноманітності в свій раціон на зимовий час…

Приємного апетиту!

Читайте також:
Шоколадні кекси з рідким центром рецепт
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання