Інгредієнти на 4 порції:
– 300 г консервованих печериць,
– 300 г брюссельської капусти,
– 1 морква,
– 1 велика цибулина,
– 2 зубчики часнику,
– невеликий пучок зеленого цибулі,
– 3-4 ст. ложки рослинної олії,
– 1 ст. ложка лимонного соку,
– сіль, перець за смаком.
Капусту вимити, відварити до напівготовності в підсоленій воді протягом 10 хв, потім обдати холодною водою. Кожен качанчик акуратно розрізати навпіл.
Моркву вимити, відварити до повної готовності, потім охолодити, очистити і нарізати тонкою довгою соломкою.
Мариновані гриби промити в холодній воді і нарізати уздовж волокон тонкими скибочками. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Часник очистити і пропустити через прес.
Зелена цибуля вимити, обсушити і дрібно нарізати.
У салатниці змішати мариновані гриби, варену брюссельську капусту, моркву, ріпчасту цибулю і часник.
Приготувати заправку. Змішати рослинне масло, лимонний сік, мелений чорний перець, сіль за смаком і полити цією заправкою салат, а потім перемішати.
Готовий салат посипати подрібненою цибулею, а потім салат прибрати в холодильник на 30 хв, щоб він добре просочився.
Приємного апетиту!
Час приготування: 50 хв
У 1 порції 340 ккал
Білки – 14 г, жири – 13 г, вуглеводи – 16 г
Версія для друку