Привіт, дорогі друзі, я рада знову бачити вас у себе в гостях. Вже не так багато часу залишилося до бою курантів, і настав час скласти святкове меню. Я хочу запропонувати вам кілька ідей, який овочевий салат на Новий рік можна приготувати, вносячи різноманітність у звичний застілля.
Полуниця + авокадо = салат «Солодка парочка»
Друзі, нещодавно я спробувала блюдо, в якому гармонійно поєднався смак авокадо і солодкість полуниці. Подібний кулінарний мікс завжди викликає захоплення, а зимовим вечором таке поєднання стане приємною несподіванкою для всіх гостей.
Необхідні інгредієнти:
- 1 авокадо;
- 6 ягід полуниці;
- листя салату;
- помідори черрі;
- твердий сир.
Кулінарна інструкція:
- спочатку займіться авокадо. Розріжте його навпіл, видаліть кісточку, очистіть від шкірки, а потім наріжте тонкими скибочками.
- Помийте листя салату, просушіть, викладіть їх на плоску тарілку, формуючи зелену «подушку».
- Зверху викладіть пластинки авокадо, а потім полуницю, порізану такими ж скибочками. Для 1 авокадо 5-6 ягід буде цілком достатньо, якщо ви хочете збільшити кількість ягід, візьміть ще 1 авокадо – це врівноважить смак страви, і воно не вийде дуже фруктовим, солодким.
- Викладіть поверх полуниці часточки помідорів.
- Посипте зверху натертим сиром, його знадобиться буквально 10-20 м, все залежить від ваших смакових уподобань.
- Посоліть салат, поперчіть за смаком, збризніть невеликою кількістю оливкової олії. Для заправки також можете використовувати несолодкий йогурт.
При подачі за бажанням можете додати пару гілочок петрушки або іншої зелені. Обов’язково поекспериментуйте з заправками, різні соуси зовсім по-іншому відкривають смаки знайомих інгредієнтів.
Салат «Легкість»
Якщо ви дуже любите легкі страви і незвичайні поєднання, то цей варіант саме для вас. Основою салату є авокадо, а доповнить його соковита і дуже вітамінна рукола. Що ж ще входить до складу страви? Уважно вивчайте список необхідних продуктів:
- ½ Авокадо;
- пучок рукколи;
- 2 помідори середнього розміру;
- 6 ядер волоських горіхів;
- ½ Лимона;
- сіль.
Процес приготування займе у вас в середньому 10-15 хвилин, отже, почнемо:
- Візьміть плоску тарілку, на дно почніть викладати попередньо промиту і добре висушену рукколу.
- Помідори поріжте кружечками і відправте до руколі, трохи присолите.
- Почистіть половинку авокадо, поріжте великими шматочками і відправте до решти інгредієнтів.
- Збризніть все невеликою кількістю соку лимона.
- Ядра горіха поломайте на великі шматочки і прикрасьте ними блюдо.
Салат лише трохи поворушіть виделкою, але не заважайте і відразу подавайте до столу. Здивуйте гостей простим і оригінальним смаком!
Теплий вегетаріанський салат з грибами
Якщо ви ще думаєте, як урізноманітнити святковий вегетаріанське меню, хочу запропонувати рецепт смачного грибного салату з квасолею, який до столу теплим буде подаватися.
Уважно слідуйте моїм рекомендаціям і у вас все вийде:
- Очистіть і дрібно наріжте головку цибулі, обсмажте на розпеченому рослинному маслі до золотистого кольору.
- Помийте 300 г печериць, дрібно наріжте гриби і відправте обсмажуватися до цибулі на 4 хвилини. Не забувайте постійно помішувати на сковороді.
- Відкрийте банку консервованої білої квасолі, промийте і відкиньте на друшляк, вся рідина повинна стекти.
- Надішліть квасоля в сковороду до грибів з цибулею, протушкувати 7 хвилин, постійно помішуючи.
- Пучок зеленого цибулі помийте, дрібно наріжте.
- Пропустіть Через прес пару зубчиків часнику, але цей інгредієнт не є обов’язковим, він додається за смаком.
- 70 г очищених волоських горіхів порубаєте ножем.
- Пересипте в салатник великий протушкувалися гриби з квасолею й цибулею, додайте до них банку консервованого зеленого горошку, попередньо зливши з неї рідину.
- Добре поперчіть і посоліть страву за смаком, додайте трохи рослинного або оливкового масла.
Подавайте салат до столу теплим. Цей смак досить простий, але в цьому і полягає його принадність. Готуйте із задоволенням і радуйте рідних новими стравами.
Вітамінний салат з сирими печерицями
Переглядаючи рецепти овочевих страв, які можна приготувати до новорічного застілля, я звернула увагу на варіант, де присутні самі звичайні інгредієнти, а зіркою частування стають сирі печериці.
Якщо вас зацікавила ця страва, давайте готувати разом:
- Тонко нашаткуйте 200 г молодої капусти, пересипте в салатник.
- До капусти відправте 2 нарізаних свіжих огірка.
- Невеликими шматочками 2 помідори наріжте і додайте до решти інгредієнтів.
- Додайте подрібнений червоний болгарський перець.
- Наріжте Тонкими скибочками 200 г попередньо очищених і добре просушених печериць і відправте в салатник.
- Додайте пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі.
- Окремо приготуйте заправку, змішавши пару ложок рафінованої рослинної олії, 1 ст. л. соусу «Тартар» і 1 ст. л. соєвого соусу, подрібнений зубчик часнику. Добре все перемішайте.
- Заправте соусом салат, перемішайте і подавайте до столу.
Страву можна прикрасити часточками лимона, такий декор додасть яскравості і його можна з’їсти, додавши приємну кислинку основних інгредієнтів.
Блюдо «Смачна хвилинка»
Наступний рецепт просто знахідка для тих, хто звик стежити за своєю фігурою, постійно рахує калорії і просто хоче готувати овочеві страви.
Пропоную приготувати дуже корисний салат з овочами і насінням:
- У глибоку тарілку наріжте кружечками 3 свіжих огірка.
- Подрібніть невеликими часточками 3 помідори, додайте до огірків.
- Зелене листя салату нарвете руками, додайте до решти інгредієнтів.
- Додайте 2 ст. л. обсмажених насіння соняшника.
- Посоліть, поперчіть страву за смаком, додайте дрібно нарізану петрушку, кріп або базилік за смаком.
- Заправте блюдо оливковою олією, добре перемішайте і подавайте до столу.
Оригінальності цієї страви надають саме насіння, повірте вони відкриють знайомі інгредієнти з нової сторони і таке частування гості візьмуть із захопленням.
Селянський грецький салат
Грецька кухня у більшості з нас асоціюється з великою кількістю свіжих овочів і сирів, саме ці інгредієнти я сьогодні пропоную вам, друзі, поєднати в одній страві.
- Спочатку візьміть великий салатник, щоб всі продукти було зручно перемішувати.
- Очистіть від зерен болгарський перець, наріжте його соломкою, висипте в миску. За бажанням можете взяти по половинці жовтого і червоного перцю, так частування буде виглядати ще яскравіше і апетитніше.
- Додайте нашаткований півкільцями цибулину середнього розміру.
- 4 помідора, помийте, обсушити, наріжте невеликим кубиком, висипте в тарілку.
- 300 г бринзи наріжте кубиками, додайте до решти інгредієнтів.
- Додайте в тарілку 2 нарізаних соломкою огірки.
- Змішайте в невеликій тарілці 3 ст. л. оливкової олії з лимонним соком, поперчіть і добре посоліть.
- Додайте в блюдо банку маслин без кісточок.
- заправте салат приготовленим соусом, добре перемішайте і подавайте до столу.
Апетитне частування миттєво зметуть зі столу, тому краще приготуйте відразу 2 великі тарілки. За бажанням можете приправити овочі невеликою кількістю орегано, поекспериментуйте з іншими пряними травами, знаходячи ідеальне поєднання для себе.
Друзі, я дуже сподіваюся, що добірка моїх овочевих салатів вам сподобається. Обов’язково напишіть у коментарях свої улюблені рецепти і розкажіть, які страви найбільше сподобалися вашим близьким.
Зовсім скоро я опублікую нову цікаву статтю, а поки підписуйтесь на оновлення мого блогу і не забувайте ділитися такими ідеями з друзями в соціальних мережах. Всього доброго, друзі, до швидкої зустрічі!