Зміст
Приготуйте осетинський пиріг з картоплею до свята. За традицією їх має бути непарна кількість (не менше трьох).
Осетинські пироги готують з дріжджового тіста з різними начинками в духовці або печі. Мало сказати, що це смачно, це смакота. Якщо в будинку приготовані такі пироги, щось інше навіть і не пропонуйте…
Інгредієнти:
- Молоко — 0,4 л.;
- Цукор — 50 Г;
- Сухі дріжджі — 30 Р.;
- Рослинне масло — 50 г;
- Бринза — 200 Грам (Або адигейський сир.);
- Картопля — 6-7 Шт.;
- Сир — 0,5 Кг.;
- Кріп — За смаком;
- Вершкове масло — На смак;
- Борошно — 0,6 Кг.;
- Сіль — За смаком.
ПРИГОТУВАННЯ
- Почнемо з приготування тіста. Подогреем молоко і повністю розчинний у ньому дріжджі, цукор і сіль. Додамо просіяне борошно.
- Замісимо тісто і залишимо в теплому місці мінімум на 2 години.
- Коли опара майже готова, почнемо приготування начинки. Зваримо картоплю.
- Розімніть картоплю і додамо до нього сир. Перемішаємо.
- У блендері подрібнити бринзу до стану крему.
- Додамо до неї картоплю з сиром і кропом. Солимо за смаком. Перемішуємо всі разом.
- Тісто розділимо на кілька частин. Розкотимо кожну блін. У центр покладемо начинку.
- Візьмемо млинець з тіста за краї і зберемо їх у мішечок. Добре залепим краю і знову дамо тісту форму млинця.
- У центрі зробимо невеликий отвір, щоб виходив пар.
- Осетинський пиріг з картоплею випікаємо в розігрітій на 220*С духовці 25 хвилин.
Приємного апетиту!
Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.
