Приготування курки не вимагає особливих навичок, дуже часто це щоденне блюдо. Часом здається, що якийсь оригінальності, використовуючи куряче м’ясо складно отримати. Але давайте продовжувати експерименти, саме так можна отримати нові, оригінальні страви. Давайте сьогодні приготуємо курячі крильця в духовці з картоплею, наш рецепт з фото допоможе не пересушити блюдо і зробити його оригінальним.
Зупинимо свій погляд на курячих крилах, найменш жирної частини курки. Для приготування цієї страви можна взяти все крило або тільки верхню його частину. В рецепті серед інгредієнтів є вино, в даному випадку краще використовувати біле напівсолодке, воно буде прекрасно гармоніювати з яблуками, які додадуть курці солодкуватий смак і квітковий аромат. Але не треба лякатися, курка по цьому рецепту не перетворитися на десерт.
Розмарин, який має хвойний присмак додасть страві пікантності, а картопля стане прекрасним гарніром.
Зверніть увагу, що розмарин – це дуже сильна спеція, з ним краще не переборщити. Він зберігає свій смак навіть після тривалої термічної обробки, його можна класти на початку приготування і він ідеально підходить для тривалого гасіння.
Курячі крильця, запечені в духовці, виходять дуже м’якими, з насиченим смаком і досить дієтичними, так як спосіб приготування – гасіння в духовці. Така курочка сподобається навіть любителям правильного харчування.
Інгредієнти
- 1 кг курячих крил
- 2 середніх яблука
- 4 середніх картоплин
- 2-3 гілочки розмарину
- 150 гр білого вина
- сіль
- ? Ч. л. білого перцю
- спеції
Приготування курячих крилець в духовці з фото
Курячі крила промиваємо з проточною водою і вмочаємо паперовим рушником.
Якщо використовуєте ціле крило – розріжте його навпіл, відокремивши верхню частину.
Нарізаємо великими шматочками яблука, видалити шкіру попередньо немає необхідності. Якщо будете використовувати яблуко сорту Симиренка, будьте готові, що в процесі приготування воно втратить форму, повністю розм’якне і доповнить собою підливу.
Чистимо картоплю і розрізаємо його кружечками або скибочками уздовж.
Беремо керамічну каструлю, підходить для використання в духовій шафі і викладаємо перший шар курки. Солимо й додаємо спеції на свій розсуд, бажано використовувати також білий перець. Кладемо кілька частин від гілочки розмарину, яблука та картоплю упереміш. Шар картоплі з яблуками повинен бути внизу. Картопля вийде дуже пікантною, просочившись яблучної кислинкою. А кілька часточок яблук можна покласти зверху наших курячих крил, щоб вони теж добре просочилися.
Зверху яблук і картоплі викладаємо другий шар курки, спеції і знову яблука. Вливаємо вино і близько 100 грам води.
Накриваємо кришкою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Тушкуємо приблизно 1 годину. Курячі крила запечені в духовці готові!
Приготовлені нами курячі крильця в духовці з картоплею по рецепту з фото потрібно подавати гарячими. Перед подаванням страву можна посипати нарізаною зеленою цибулькою або ріпчастою цибулею, порізаною тонкими кільцями.