Зміст
Рецепт омлету зі шпинатом, окостом і цибулею
Омлети прийнято їсти на сніданок. Вони швидко готуються, смачні і поживні. Омлет зі шпинатом не входить до числа традиційних страв в російських сім’ях. Однак, враховуючи корисність шпинату (в ньому міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, багато білка, а також вуглеводи і навіть жири) і щадні умови приготування, це блюдо можна рекомендувати не тільки ситні, але і корисне.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Яйця – 3 штуки
- Концентроване молоко – 5 столових ложок
- Шпинат (свіжий або заморожений) – 450-500 г
- Варений окіст – 100 г
- Тертий сир – 2 столові ложки
- Ріпчаста цибуля – 3 штуки
- Помідори – 4 штуки (великих)
- Зелень петрушки – ? пучка
- Сіль, перець, оливкова олія
ПРИГОТУВАННЯ
- Якщо шпинат заморожений, то розморозити і дати рідини стекти.
- Якщо шпинат свіжий, то вимити разом з петрушкою, обсушити на рушнику і подрібнити.
- Одну цибулину очистити і нарізати маленькими кубиками.
- Дрібно порубати окіст.
- Всі подрібнені інгредієнти змішати зі шпинатом.
- Змішати концентроване молоко з яйцями і сиром, додати цю суміш до шпинату, посолити, поперчити.
- 4 кавові чашечки змастити маслом, заповнити омлетною масою, накрити кришечками з фольги і поставити на гарячу водяну баню.
- Тримати омлет на водяній бані 20 хвилин.
- Помідори нарізати кружечками, 2 цибулини – кільцями і використовувати як гарнір.
- Розкласти помідори з цибулею по тарілках і полити оливковою олією.
- Омлети ножем відокремити від стінок чашечок, перевернути чашки догори дном і перекинути омлети на тарілки.
- Готову страву прикрасити петрушкою.
Вийшов смачний і корисний омлет зі шпинатом, окостом і сиром.
Приємного апетиту!