Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

Яєчня-глазунья, білковий омлет, яйця «круто» або «в мішечок» — всі ці страви ми знаємо і любимо з дитинства. Але чому б не спробувати внести різноманітність у звичне блюдо, зробивши його, по суті, новим і оригінальним? Омлет з помідорами, сиром і овочами — як раз той випадок. А ще можете приготувати картоплю з вершками і сиром в духовці — відмінний сніданок або ситний обід для всього сімейства.

Час на приготування омлету-асорті – 30 хвилин. Кількість порцій-3

Інгредієнти:

  • Яйце куряче – 6 штук
  • Молоко – 120 мл
  • Сосиски – 4 штук (300 грам)
  • Помідор – 1 штука
  • Перець солодкий – 1 штука
  • Масло вершкове – 20 грам
  • Сир твердий – 50 грам
  • Зелень свіжа (кріп, петрушка, зелена цибуля) – 4-5 гілочок
  • Сіль – 2-3 щіпки
  • Як приготувати омлет з сиром і овочами на сковороді:

    Для початку підготуємо всі продукти, які будуть приймати участь у приготуванні омлету. Відміряємо половину склянки молока, кілька сосисок і свіжих курячих яєць, зелень, овочі, відріжемо шматочок вершкового масла та твердого сиру.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото
    Сосиски (можна взяти будь-яку іншу м’ясний виріб, будь то варена ковбаса, шинка або балик) очищаємо від плівки, спочатку ріжемо кружечками, потім кожен розрізаємо навпіл.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото
    Для омлету-асорті нам знадобляться самі свіжі помідори. Краще, якщо це будуть помідори зі своєї грядки (сорт «рожевий», або «бурий» — вони набагато соковитіше звичайних «вершків»), але якщо вам раптом захотілося омлету-асорті взимку – то магазинні помідори теж підійдуть, головне вибрати м’якше і поспелее. Помідори миємо й ріжемо на кубики 1,5х1,5 см приблизно.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото
    Візьмемо свіжий сир твердий (російський, голландський) і натремо на крупній тертці. Сир має добре плавитися, щоб зробити на омлеті імпровізовану сирну «шапку».

    Читайте також:
    Ремонтантна суниця, кращі сорти для вирощування.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

    Також нам знадобиться солодкий перець (або болгарський перець). Його ми розрізаємо навпіл, очистити від насіння і плодоніжки, промиваємо та нарізаємо тоненькою соломкою.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

    Кілька гілочок будь свіжої зелені моєму під проточною водою. Потім стряхиваем кілька разів, щоб позбавитися від зайвої води. Дрібно ріжемо. Зелень можна взяти будь-яку, або кілька видів різної — петрушка, кріп, базилік.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

    Ставимо сковороду на вогонь, кладемо на неї шматочок вершкового масла, і через 1-2 хвилини викладаємо кружечки сосисок. Обсмажуємо до рум’яної скоринки, періодично помішуючи лопаткою.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

    З добавками для омлету розібралися, тепер прийшов час для основної частини. Беремо велику миску або каструлю. Розбиваємо туди свіжі курячі яйця, відразу ж жовтки прибираємо в окремий посуд.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

    У білки вливаємо молоко, і з допомогою міксера, блендера або вручну віночком збиваємо вміст миски, поки не утвориться густа біла піна. Солимо небагато, пару щіпок буде достатньо.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

    Настав час додати в сковороду до обсмаженою сосисок нарізані помідори з перцем. Далі потрібно перемішати, щільно накрити кришкою. Тушкуємо на повільному вогні.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

    Відкриваємо кришку сковороди і швидко, але акуратно перелити туди збиті білки з молоком. Також швидко накриваємо майбутній омлет-асорті кришкою.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

    Тепер прийшла черга жовтків, їх ми також збиваємо і швидко перелити в сковороду, намагаючись створити повноцінний другий шар над білками. Далі знову накриваємо кришкою сковороду.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

    Через 2-3 хвилини омлет прийняв форму, можна посипати його зверху тертим сиром і зеленню, що ми і робимо. Закриваємо кришкою і дожариваємо омлет-асорті ще 4-5 хвилин.

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

    Ось і готовий омлет з овочами і сиром! Під кришкою в сковороді він гарний і пишний, але на тарілці швидко втрачає форму. Але не смакові якості!
    Приємного апетиту!

    Читайте також:
    Імбирний суп Віталія Островського - від паразитів і пухлин!

    Омлет з помідорами і сиром: рецепт з фото

    А якщо ви ще спечете житній хліб в хлібопічці, то і зовсім вийде корисний, смачний сніданок. приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання