Інгредієнти на 4 порції: 250 р макаронів, 1 пучок петрушки, 8 яєць, 2 ст. ложки рослинної олії, 4 скибочки бекону (~40 г), сіль, мелений чорний перець, тертий мускатний горіх – за смаком.
Макарони відварити в підсоленій воді до напівготовності, потім відкинути на друшляк і обполоснути холодною водою. Зелень вимити, обсушити і дрібно нарубати.
Яйця збити виделкою, змішати з макаронами і рубаною зеленню, посолити, поперчити і приправити тертим мускатним горіхом.
У сковороді розігріти олію. Вилити на сковороду яєчну масу і смажити омлет 5 хв, потім перевернути і готувати ще 5 хв.
Окремо обсмажити скибочки бекону без додавання олії. Омлет розрізати на 4 порції, розкласти по тарілках. Покласти на кожну порцію омлету по скибочці бекону і подати на стіл.
Приємного апетиту!
Версія для друку