Зміст:
- Оладки з кабачків і моркви: базовий рецепт
- Улюблені оладки з кабачків і моркви в духовці
Після днів рясного і не завжди корисної святкового застілля раптом виникає гостре бажання з’їсти чогось легкого і овочевого?
Відмінний варіант для таких випадків – дієтичне оладки зі свіжих кабачків і моркви, які виходять смачними і в смаженому вигляді, і запеченими в духовці!
Для цієї страви можна використовувати будь-який з видів «родича гарбуза», в тому числі і зелені соковиті цукіні або ж схожі на інопланетну тарілку патисони.
Головна «родзинка» домашніх оладок з кабачків з морквою ? це їх користь! В них стільки овочів і зелені, а значить – і вітамінів, що зимовий авітаміноз буде вам точно не страшний.
До того ж, їх сміливо можна записувати у колонку низькокалорійних страв, які цілком припустимі на обідньому столі навіть у фазі активного скидання ваги.
Навіть підрум’янені на невеликій кількості олії, овочеві блінкі містять всього 114 ккал в розрахунку на 100 р.
Так що на обід цілком можна і навіть потрібно дозволити собі перекус кількома кабачковыми млинцями!
Почнемо з самого простого і бюджетного варіанту цієї овочевої закуски, який буде доступним навіть у ті дні, коли в гаманці «гуляє вітер». При бажанні або необхідності яйця з рецепту можна вилучити, замінивши їх додаткової ложкою борошна (її сорт не має принципового значення) або крохмалю в якості сполучного компонента.
Оладки з кабачків і моркви: базовий рецепт
Інгредієнти
- Кабачки молоді — 700 г+-
- Морква — 1 шт.+-
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.+-
- Борошно пшеничне — 1 ст.+-
- Яйця курячі — 3 шт.+-
- Рослинна олія — 2 ст. л.+-
- Чорний перець — 0,5 ч. л.+-
- Сіль — за смаком+-
Як зробити смачні оладки з кабачків і моркви
Домашні оладки зі свіжих кабачків і моркви виходять рум’яними і соковитими – просто смакота! Найкраще до них доповнення – це свіжа сметана або улюблений домашній соус. А запивати вітамінне частування радимо томатним соком, вийде ідеальне поєднання користі і смаку!
Улюблені оладки з кабачків і моркви в духовці
Що б хто не говорив, а в сковороді максимально корисну їжу не приготувати, тим більше – для дітей! Малюкам найкраще оладки з сезонних овочів запікати в духовці. Хоча в цьому випадку без сковороди теж не обійтися: на ній злегка підрум’янюємо млинці для згортання яйця, а потім відразу ж – на деко!
Соус для запікання може бути будь-який, хоч сметанний, хоч на основі томату.
Інгредієнти
- Кабачок цукіні – 2 середніх плода;
- Морква – 1 коренеплід;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Часник – 2 середніх зубчики;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Зелень (петрушка і кріп) – 1 невеликий пучок;
- Борошно – 5-6 ст. л.;
- Паприка мелена – 1 ч. л.;
- Перець чорний (мелений) – 0,5 ч. л.;
- Масло рослинне – 4-5 ст. л.;
- Сметана – 1 ст.;
- Томатна паста – 3 ст. л.
Як приготувати оладки з дієтичного рецептом в духовці
Готуємо овочі, як і в першому випадку: свіжу соковиту моркву чистимо і тремо, кабачок миємо й так само натираємо, цибулину і часник обчищаем, а потім за допомогою блендера перетворюємо в кашку. Через брак цього кухонного агрегату, подрібнити ці продукти можна і гострим ножем! Їм же ріжемо миту і злегка обсушену зелень.
- Борошно в нашому рецепті можна абсолютно безболісно замінити сухою манною крупою. Тільки її треба сипати трохи менше – всього 4 столових ложки.
- Щоб зменшити кількість калорій у кінцевому продукті, при наявності в господарстві сковороди з антипригарним покриттям можна випікати овочеві оладки зовсім без масла.
Немає нічого простіше, ніж нагодувати голодне сімейство поживним і корисним вечерею або обідом в розпал городнього сезону. Відшукавши під різьбленими листям молоді плоди, можна нашвидкуруч своїми руками приготувати дуже смачні оладки з кабачків і моркви за оригінальним рецептом!
У поєднанні з салатом зі свіжої городньої зелені, вони особливо гарні в спеку, коли замість пряних ковбас і жирних стейків хочеться чогось легкого і ніжного.
