Зміст:
- Окрошка з молоком: класичний рецепт
- Як зробити окрошку на кислому молоці
Це чудове легке блюдо виручить вас в спекотний день, воно не просто відмінно втамовує спрагу, але і наситить організм, особливо не перевантажуючи шлунок.
Основ для приготування цього літнього супу дуже багато, але ми докладно розглянемо сьогодні лише один варіант — окрошка на молоці, рецепт цей, безсумнівно, порадує вас своїм смаком і простотою. Страва, до всіх своїх переваг, ще й поповнює наш організм великим запасом вітамінів, за рахунок наявності в ньому всіляких овочів і зелені.
Окрошка з молоком: класичний рецепт
Інгредієнти
- М’ясо (будь-який) — 300 г+-
- Молоко — 500 мл+-
- Картопля — 5 шт. +-
- Яйця курячі (бажано домашні) — 2-3 шт. +-
- Огірки — 2 шт. +-
- Редис — 100 г+-
- Зелена цибуля — 1 пучок+-
- Сметана — 2 ст. л. +-
- Цукор — 1 ст. л. +-
- Сіль — 1 ч. л. +-
- Зелень — 1 пучок +-
- Оцет столовий — 1 ч. л. +-
Приготування молочної окрошки в домашніх умовах
До складу окрошки входять різні інгредієнти: огірок, цибуля, картопля, редис і багато інші продукти. Таке незвичайне поєднання дозволяє створити освіжаюче блюдо з пікантними нотками смаку.
Правда, їдять окрошку не тільки влітку, цілком допустимо поснідати нею і взимку. Зігріти вона вас вранці, звичайно, не зможе, зате підбадьорить і приведе в тонус на весь день.
- Перед тим, як зробити окрошку на молоці, м’ясо відварюємо в трохи підсоленій воді. Після охолодження режим його невеликими кубиками.
Щоб окрошка не вийшла жирної, не використовуйте для приготування жирне м’ясо. Молочна окрошка дуже добре поєднується з яловичиною, куркою або індичкою.
- Помиту картоплю відварюємо до готовності, даємо йому охолонути, потім очищаємо і ріжемо кубиками.
- Ретельно промиваємо яйця у воді, відварюємо їх круто, після остигання нарізаємо кубиками.
- З помитих огірків знімаємо шкірку і нарізаємо плоди невеликими кубиками.
- Редис промиваємо і також подрібнюємо кубиками.
- Добре промитий цибулю і зелень шаткуємо, як можна дрібніше.
- В молоко додаємо сіль, цукор і оцет, гарненько продукти перемішуємо.
- Тепер всі приготовані інгредієнти з’єднуємо.
Як зробити окрошку на кислому молоці
За таким же принципом окрошка готується і на кислому молоці. Якщо готового кислого молока у вас немає — його можна навмисно сквасить. Для цього поставте домашнє молоко в тепле місце на кілька днів.
Після того, як молоко прокисне, добре перемішайте. Інгредієнти такі ж, як і для молочної окрошки, тільки без оцту. Якщо у вас вийшла дуже густа окрошка — розбавте її мінеральною водою.
Подається окрошка на молоці (рецепт з оцтом або без — не важливо) завжди охолодженою, із сметаною і дрібно рубаною зеленню. Для гостроти можна додати трохи гірчиці. Для тривалого зберігання такий суп не призначений, тому готуйте стільки, скільки зможете з’їсти за раз.
Приємного апетиту!
