Окрошка: рецепт на кислому молоці

Зміст:

  • Окрошка з молоком: класичний рецепт
  • Як зробити окрошку на кислому молоці

Окрошка: рецепт на кислому молоціЦе чудове легке блюдо виручить вас в спекотний день, воно не просто відмінно втамовує спрагу, але і наситить організм, особливо не перевантажуючи шлунок.

Основ для приготування цього літнього супу дуже багато, але ми докладно розглянемо сьогодні лише один варіант — окрошка на молоці, рецепт цей, безсумнівно, порадує вас своїм смаком і простотою. Страва, до всіх своїх переваг, ще й поповнює наш організм великим запасом вітамінів, за рахунок наявності в ньому всіляких овочів і зелені.

Окрошка з молоком: класичний рецепт

Окрошка: рецепт на кислому молоці

Інгредієнти

  • М’ясо (будь-який) — 300 г+-
  • Молоко — 500 мл+-
  • Картопля — 5 шт. +-
  • Яйця курячі (бажано домашні) — 2-3 шт. +-
  • Огірки — 2 шт. +-
  • Редис — 100 г+-
  • Зелена цибуля — 1 пучок+-
  • Сметана — 2 ст. л. +-
  • Цукор — 1 ст. л. +-
  • Сіль — 1 ч. л. +-
  • Зелень — 1 пучок +-
  • Оцет столовий — 1 ч. л. +-

Приготування молочної окрошки в домашніх умовах

До складу окрошки входять різні інгредієнти: огірок, цибуля, картопля, редис і багато інші продукти. Таке незвичайне поєднання дозволяє створити освіжаюче блюдо з пікантними нотками смаку.

Правда, їдять окрошку не тільки влітку, цілком допустимо поснідати нею і взимку. Зігріти вона вас вранці, звичайно, не зможе, зате підбадьорить і приведе в тонус на весь день.

  • Перед тим, як зробити окрошку на молоці, м’ясо відварюємо в трохи підсоленій воді. Після охолодження режим його невеликими кубиками.

Щоб окрошка не вийшла жирної, не використовуйте для приготування жирне м’ясо. Молочна окрошка дуже добре поєднується з яловичиною, куркою або індичкою.

  • Помиту картоплю відварюємо до готовності, даємо йому охолонути, потім очищаємо і ріжемо кубиками.
  • Ретельно промиваємо яйця у воді, відварюємо їх круто, після остигання нарізаємо кубиками.
  • З помитих огірків знімаємо шкірку і нарізаємо плоди невеликими кубиками.
  • Редис промиваємо і також подрібнюємо кубиками.
  • Добре промитий цибулю і зелень шаткуємо, як можна дрібніше.
Читайте також:
Чим корисна гірчиця - поради господиням

Окрошка: рецепт на кислому молоці

  • В молоко додаємо сіль, цукор і оцет, гарненько продукти перемішуємо.
  • Тепер всі приготовані інгредієнти з’єднуємо.

Як зробити окрошку на кислому молоці

За таким же принципом окрошка готується і на кислому молоці. Якщо готового кислого молока у вас немає — його можна навмисно сквасить. Для цього поставте домашнє молоко в тепле місце на кілька днів.

Після того, як молоко прокисне, добре перемішайте. Інгредієнти такі ж, як і для молочної окрошки, тільки без оцту. Якщо у вас вийшла дуже густа окрошка — розбавте її мінеральною водою.

Окрошка: рецепт на кислому молоці

Подається окрошка на молоці (рецепт з оцтом або без — не важливо) завжди охолодженою, із сметаною і дрібно рубаною зеленню. Для гостроти можна додати трохи гірчиці. Для тривалого зберігання такий суп не призначений, тому готуйте стільки, скільки зможете з’їсти за раз.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання