Зміст:
- Фрукти на шпажках або вітамінні канапе
- Вітамінні страви у вигляді шашличків
- Фруктова нарізка в пісочних кошиках і вафельних ріжках
- Ідеї фруктової нарізки та її оформлення
Утримати непосидючу компанію за столом і привернути її увагу до пропонованих частувань – завдання непросте, але цілком здійсненна! Одним з вдалих способів нагодувати дітей вітамінами є оформлення столу фруктовою нарізкою, яка на дитячому святі стає головним частуванням. Оригінальна розкладка соковитих шматочків плодів і ягід затримає гостей Вашої дитини за столом і дозволить гарненько нагодувати їх перед рухливими іграми.
Оформлення фруктів на дитяче свято має одну особливість: дітям небажано бруднити руки, інакше і їх одяг і все навколо може покритися плямами від фруктового соку і м’якоті. Тому кращим рішенням буде сервірувати стіл нарізками, які подаються на шпажках, шашличних паличках, в пісочному кошиках і вафельних ріжках.
* Рада Кухаря:
У кожну тарілку з вітамінними стравами для дітей обов’язково покладіть яскраві шпажки, якими дітки будуть наколювати фруктові шматочки і, не забруднивши рук, цілком відправляти їх у свої ротики.
Фрукти на шпажках або вітамінні канапе
Краса канапе залежить від контрастності кольорів використаних плодів і ягід.
Зауважте також, що підстава крихітних бутербродик повинно бути щільним. Наприклад, шматочок яблучка або твердий сир. Твердий солоний сир дуже добре поєднується за смаком з будь-якими солодкими або кислими ягодами або плодами.
Вітамінні страви у вигляді шашличків
«Шашлички» вже не вимагають основи для надійності конструкції, але в таких частування є свій нюанс: плоди повинні бути досить м’якими, щоб дитині було зручно відкусити частину від цілого.
Як викласти шашлички
- Дуже ефектно виглядає нарізка на паличках, якщо викласти їх півколом («віялом») у вигляді веселки. Для естетичної привабливості страви простежте за тим, щоб кольори фруктів у кожному шашлички збігалися пошарово.
- Ще один відмінний спосіб прикрасити стіл – спорудити з фруктовою нарізки «альпійську гірку». Для цього, в якості основи гірки, зручно використовувати щільний пінопласт, сформувавши з нього гірку. А далі вставляємо шпажки або шашлички в пінопласт, зберігаючи обриси гірки.
- Діти люблять все незвичайне – адже їм все цікаво! Тому спробуйте здивувати всіх присутніх непосид желейними смакотою! І хоча приготування фруктів в желе займе деякий час, але дитяче свято вдасться на славу!
Заливаємо шматочки плодів або ягоди прозорими желе кольором використовуваних фруктів у формочки і, після застигання, нарізаємо желе різними фігурками (можна використовувати виїмки для печива). Нанизуємо на шматочки палички або шпажки і викладаємо на блюдо.
Важливим моментом нарізки на шпажках і паличках є те, що, крім свіжих фруктів, ви цілком можете використовувати і консервовані!
Фруктова нарізка в пісочних кошиках і вафельних ріжках
Заповнити ріжки і кошики можна як цілими ягодами, так і шматочками плодів. Можна також їх пересипати горіхами і сухофруктами. Цікавий варіант – заливка порційних натюрмортів в кошиках кольоровим желе. При такій подачі дітки можуть їсти вітамінні порції як бутерброди, уважно розглядаючи шматочки фруктів або ягоди крізь прозоре желе.
Наступна ідея – занурення фруктів білковий крем. У кожен ріжок або кошичок викладіть пару ложок збитих з цукровою пудрою яєчних білків (або купити вже готовий білковий крем) і занурте в нього фруктову нарізку. Дуже ефектно, оскільки білий крем створює апетитний контраст.
Можна в ріжках подати і фрукти без крему. У будь-якому випадку це смакота!
Ідеї фруктової нарізки та її оформлення
Сервіровка фруктів на дитяче свято змусить нам включити фантазію і згадати улюблені мультики і казкові персонажі з власного дитинства. Спробуйте викласти фруктовими шматочками і ягодами фігури Чебурашки або Вінні-Пуха, будь-якого тваринного або героя комп’ютерної гри! Це не дуже складно, особливо, якщо відкрити картинку і спробувати повторити її!
Більш прості картинки – це смішні пики або смайлики, з оченятами, чубчиком і широкою посмішкою для всіх присутніх!
Ще один варіант художньої розкладки фруктової нарізки – викладання «картин», де є гори, ріки, сонце і трава. Таке блюдо дуже вразить наших діток, змусивши їх спустошити тарілку «в мить ока»!
Маючи деякі навички, можна з ягід (виноград, сливи, полуниця, чорниця, суниця) і фруктових шматочків скласти цілі букети. Для цього слід використовувати довгі сірники для камінів, заточивши їх з обох сторін. Базою для букетів може служити щільне яблуко, яке поміщається в підходящу чашку або вазу.
Фруктова нарізка на дитяче свято може розміщуватися в щільній шкірці плодів: ананаса, кавуна, дині, авокадо, або в чашах, вирізаних у м’якоті плодів – персиків, груш, яблук і т. п. Така незвичайна «посуд» з’їдається так само швидко, як і її зміст!
А чому б не припорошити фруктову нарізку цукровою пудрою? Тут є свій секрет: якщо плоди дуже соковиті, то пудра розтане!
Ефектно виглядає «сніжок» на половинки абрикос, персиків, слив, винограду, часточок апельсина й мандарина. Посипати потрібно тільки плоди з боку шкірки – так цукор не розтане. А соковиті фрукти можна покрити кокосовою стружкою – теж дуже естетично, особливо на стравах з «картинами».
Насправді, будь-які ідеї можна використовувати, було б бажання та час! Готуючись до дитячого свята, потрібно пам’ятати, що наше молодше покоління високо цінує сервіровку саме «солодкого столу», тому на його оформлення варто витратити максимум часу!
Широкий вибір ягід і плодів у сучасних магазинах дозволить втілити в реальність будь-яку фантазію і зробити фруктову нарізку незабутньою складовою всього дитячого свята!
