Зміст:
- Традиційне новорічне печиво «Олені»
- Пряниковий новорічний чоловічок
Напередодні головного зимового свята, чарівна атмосфера просочує все навколо і так хочеться в це час порадувати дітей приємними клопотами.
Наприклад, ви можете приготувати разом з дітлахами оригінальне новорічне печиво з корицею, яке стане не тільки відмінним десертом, але і чудовою прикрасою на ялинці та столі.
Скільки ж щастя принесе спільна сімейна кулінарія, до того ж, малята зможуть проявити свою фантазію і будуть раді зробити внесок в підготовку до торжества.
Традиційне новорічне печиво «Олені»
Інгредієнти
- Борошно «екстра» — 100 г+-
- Масло солодковершкове — 50 г+-
- Цукрова пудра — 60 г+-
- Цукрова пудра для глазурі — 150 г+-
- Кориця (порошок) — 1 ч. л.+-
- Солодка ваніль — 2 ч. л.+-
- Яйця курячі — 1 шт.+-
- Лимонний сік свіжовичавлений — 5 мл+-
- Шоколадні часточки — 4-5 зубчиків+-
- Цукерки «M&m’s» — 10-15 драже+-
Як готувати новорічне печиво з корицею
Це дуже простий і, мабуть, самий найкращий рецепт приготування оригінальних і дуже смачних новорічних печенюшек. Так що в домашніх умовах з цим завданням впораються навіть діти.
Для тесту ми візьмемо самі доступні компоненти, а для «декорації» приготуємо легку глазур з яєчного білка.
Робимо тісто для новорічного печива
- Натираємо заморожене масло на крупній тертці і присипаємо просіяним борошном.
Для цього рецепта можна взяти вершкове масло, так і кондитерський маргарин.
- Тепер борошно і масло потрібно дуже швидко перетерти до кришива своїми руками, щоб масло не встигло підтанути. Завдяки такому процесу, ми доб’ємося ніжною і повітряної текстури печива. Перетирати борошно з маслом можна і в кухонному комбайні, головне, щоб процес був швидкий.
- Тепер у крихти всипаємо солодку пудру (60 г), солодку ваніль (1 ч. л.), корицю і яєчний жовток. Замішуємо пластичне пісочне тісто, не прилипающее до рук.
Переминати тісто занадто довго не потрібно. Як тільки тісто стане однорідним, загортаємо його в плівку і прибираємо в холодильник на півгодини-годину.
- Відлежатися тісто розгортаємо в пласт товщиною 1 см і за допомогою склянки вирізаємо круглі печеньки.
- Укладаємо пісочний гуртки на деко, попередньо розстеливши на ньому пергамент, і при 175-185°C випікаємо 10-15 хвилин майбутні «оленячі мордочки.
Готуємо глазур для прикраси печива з корицею
- Готове печиво залишаємо остигати, а самі в цей час займемося підготовкою декоративної глазурі.
- Яєчний білок збиваємо з цукровою пудрою, ваніліном і дрібкою кориці, а потім збиваємо його міксером до дуже стійкою і щільної піни. Коли глазур буде майже готова, влийте в неї ? ч. л. лимонного соку.
- Готову глазур перекладаємо в шприц і наносимо на середину кожної печеньки невеликий гурток, в центр якого приклеюємо червоні або коричневі драже M&m’s», що зображують носики.
- В окремій каструльці на водяній бані розтоплюємо шоколадні плитки і крапочками малюємо очі оленям, а також малюємо їм ріжки.
Через півгодини, коли шоколад, глазур застигнуть, печеньки можна вішати на ялинку або пригощати ними діточок.
Пряниковий новорічний чоловічок
Покроковий рецепт приготування цього традиційного американського новорічного печива з корицею гарантовано стане вашим цінним придбанням, адже бачити сяючі і задоволені обличчя своїх улюблених діток, наминающих домашнє печиво, – дорогого коштує.
А якщо підростаюче покоління зможе ще й взяти участь у процесі, то радості ваших чад просто не буде меж.
Інгредієнти
- Борошно високосортна – 4-5 ст.;
- Масло топлене – 200 г;
- Кориця – 1-2 ч. л.;
- Розпушувач кондитерський – 5 м;
- Яйце куряче (категорія «В») – 2 шт.;
- Цукровий пісок – 230 г + 125 г;
- Желатин – 0,5 ч. л.;
- Вода питна – 60-80 мл;
- Харчові барвники.
Як приготувати новорічне печиво з корицею
Якщо ви плануєте повісити печиво на ялинку, то перед випіканням з допомогою трубочки для коктейлю проробіть в руці або голові чоловічка дірочку. А після випікання і декорування десерту просмикніть в отвори атласні стрічки.
Новорічне печиво з корицею стане відмінним прикрасою столу, ялинки та інтер’єру, що ще більше додасть вашому будинку атмосфери казки та чаклунства.
