Новорічне печиво "сніжинки" з шоколаду

Зміст:

Шоколадне новорічне печиво «Сніжинка»
Печиво з апельсиновою цедрою і шоколадом: новорічний рецепт

Ніщо так не згуртовує сім’ю, як новорічні свята, а також підготовка до торжества і передсвяткова метушня з прикрасами та подарунками. Безсумнівно, діти теж хочуть зробити внесок у створення святкової обстановки, і кращого приводу, ніж приготувати новорічне печиво «Сніжинки» з шоколаду, — не придумаєш.

Ця ароматна і дуже смачна випічка в домашніх умовах готується всього за півгодини, зате скільки позитивних емоцій принесе така сімейна кулінарія.

Зміст

Шоколадне новорічне печиво «Сніжинка»

Інгредієнти

Борошно «екстра» — 1 стакан+-
Масло кондитерське — ? пачки+-
Чорний шоколад (плитка) — 100 г+-
Цукор-пісок білий — ? склянки+-
Цукрова пудра — 90 г+-
Крохмаль картопляний — 2,5 ст. л.+-
Яйця добірні — 2 шт.+-
Яєчний білок — 1/3 шт. +-
Солодка ваніль — 1 ч. л.+-
Пекарський порошок — 1 ч. л.+-
Лимонний сік (свіжовичавлений) — ? ч. л. +-

Як спекти новорічне печиво з шоколадом

Переглядаючи новорічні рецепти з фото, так і хочеться скоріше приготувати ці чудові ласі прикраси. Наш солодкий десерт дуже простий і швидкий у приготуванні, а смак його просто чудовий.

Зробити це шоколадне, суперсмачне і гарне печиво своїми руками зможе будь-кухар.

Вбиваємо яйця у вузьку глибоку ємність для збивання. Для цієї мети краще всього вибрати стаканчик для блендера. До яйцям додаємо цукровий пісок і збиваємо їх міксером на невеликій швидкості.

Борошно (просіяне) змішуємо з крохмалем, ваніллю і пекарським порошком, після чого поступово вводимо борошняну суміш до яйця, не перестаючи їх збивати.

Шоколадку ламаємо на шматочки і складаємо в емальовану каструльку, куди також відправляємо вершкове масло. Потім на водяній бані розтоплюємо інгредієнти змішуємо їх в однорідну шоколадну субстанцію. Злегка остудити шоколад, вливаємо його в тісто і замішуємо однорідну масу.

Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт (не більш 5 мм) і за допомогою формочок вирізаємо з нього сніжинки.

Печенюшки перекладаємо на деко і випікаємо їх в духовці 10 хвилин при 200°С.

Новорічне печиво сніжинки з шоколаду покроковий рецепт

Тим часом з 1/3 яєчного білка і 90 г цукрової пудри з використанням міксера готуємо глазур. Коли піна стане стійкою, вливаємо в білкову масу лимонний сік і ще раз все збиваємо міксером до повного змішування.

Готові охолоджені до кімнатної температури печеньки розмальовуємо глазур’ю і залишаємо на півгодини, щоб айсинг застиг.

Печиво з апельсиновою цедрою і шоколадом: новорічний рецепт

Ці мегашоколадные з печеньки з апельсиновою цедрою є одним з найкращих десертів з різдвяною тематикою. Прекрасні «сніжинки» відмінно підкреслять новорічний інтер’єр і наповнять будинок затишним аромат випічки і свята.

Інгредієнти

Яйця курячі – 1 шт.;
Масло топлене – 100 г;
Цукровий пісок (дрібний) – 100 г;
Солодка ваніль – 1 ч. л.;
Сіль – ? ч. л.;
Борошно хлібопекарська в/с – 80 г;
Какао-порошок – 2 ст. л. (з гіркою);
Пекарський порошок – ? ч. л.;
Цедра апельсина – з 2-х плодів;
Кондитерський олівець – білий (або кольоровий);
Плитка молочного шоколаду – 100 р.

Як готувати новорічне печиво з шоколадом

Замішуємо тісто для новорічного печива

У миску всипаємо борошно, пекарський порошок, ваніль, какао і все добре перемішуємо.
Яйце вбиваємо в глибоку об’ємну миску, присипаємо його цукром і збиваємо міксером на малій потужності. Як тільки білкова маса стане білою піною, вливаємо в неї охолоджене розтоплене масло, додаємо сіль і все перемішуємо.
Потім, не припиняючи роботу міксера, вводимо в тісто шоколадно-суху борошняну суміш. В результаті у нас повинно вийти густе тісто.

Подрібнюємо цедру і шоколад для святкової випічки

Тепер беремо апельсинові шкурки без білої прошарку, нарізаємо дрібними кубиками і з’єднайте з тестом.
Від шоколадної плитки відокремлюємо третину і відкладаємо в сторону. Решту шоколадку кришимо ножем в стружку і змішуємо з тестом.

Випікаємо різдвяне печиво в духовці

Деко вистилаємо пергаментним папером і викладаємо на неї печеньки (по 2 ст. л. тесту на кожну), а потім кожну грудочку посипаємо зверху подрібненою (крупно) третю шоколадної плитки.
Піч печенюшки слід в духовій шафі 10-12 хвилин при температурі 185°С.

Коли печиво спечеться і охолоне, за допомогою кондитерського олівця з білим гелем нанесіть на випічку малюнок сніжинки. А як приготувати і правильно використовувати новорічний айсинг читайте в окремій статті на нашому сайті.

Як прикрасити новорічне печиво з допомогою глазурі

В принципі ви можете використовувати будь-які кольори, які вам найбільше подобаються. У будь-якому випадку приготоване в домашніх умовах новорічне печиво «сніжинки» з шоколаду стане відмінним десертом для зустрічі 2017 року Вогняного Півня.