Нові смачні салати до Нового року

Зміст:

Новорічний салат «Шапка Санти»
Новий листковий салат «Новорічна ялинка»
Низькокалорійний салат «Шанель»
Новорічний салат з креветами «Стріла Амура»
Салат 2017 року «Ялинкові іграшки»

У будинках вже починають виблискувати вогні гірлянд ялинки переливається різнокольоровими кульками і мішурою; дух нового року вже відчувається у всьому.

Пора б задуматися і про столі, а точніше, які нові новорічні салати до зустрічі 2017 року можна приготувати, а також підшукати рецепти з фото оригінального оформлення закусок. У цій статті ми зібрали найбільш цікаві, креативні і доступні будь-якому поваренку страви, які будуть радувати вас своїм незвичайним смаком і виглядом.

Підшукуючи креативні новенькі салати до новорічного столу 2017, потрібно віддавати перевагу тим рецептами, в складі яких не буде курятини та курячих яєць. А все тому, що прийдешній рік — вогняного півня, так що від кукарекающих побратимів потрібно відмовитися з поваги до новорічного символу.

Однак перепелині яйця, морепродукти і філе індички, телятини і яловичини стануть відмінною заміною заборонених продуктів.

Більш детально ознайомитись з правилами зустрічі пернатого символу, а також з оригінальними новорічними стравами ви можете в нашій статті, присвяченій 2017 році вогняного півня:

Новорічне меню в Рік Півня: ублажаємо господаря гарему

Зміст

Новорічний салат «Шапка Санти»

Незважаючи на такий простий рецепт, цей салатик володіє приголомшливим смаком, а його оформлення у вигляді шапки Санта Клауса чудово впишеться в новорічну тематику сервірування.

Інгредієнти

Кукурудза консервована – 1 банка;
Тунець (консерви) – 1 банка;
Перепелине яйце – 6-8 шт.;
Сир твердого сорту — 180 г;
Часник – ?-1 зубчик;
Свіжий помідор – 3 шт.;
Майонез – 120 г;
Сіль екстра – за смаком.

Як приготувати новорічний салат

Консерви з тунцем розкриваємо і виймаємо рибу з маринаду. Відокремлюємо кісточки, а філе розминаємо виделкою.

Перепелині яйця в шкаралупі запускаємо в киплячу солону воду і варимо 5-6 хвилин, після чого остуджуємо, чистимо. Тепер два цілих яйця і жовтки від решти яєць кришимо в салат, білки ж перетираємо на дрібній тертці і залишаємо для прикраси.

Помідори ріжемо на дві половинки. Видаляємо насінну частину з соком, а м’якоть нарізаємо дрібними кубиками, залишаємо половину помідорної нарізки для оформлення салату, інші всипаємо в загальну миску.

Сир тремо крупно за допомогою терки, 2-3 ст. л. сирної крихти залишаємо для декору, решта – в салат.

З кукурудзи зливаємо маринад і висипаємо зерна до інших компонентів, додаємо майонез. Сіль за смаком і перемішуємо.

Готовий салат викладаємо на блюдо гіркою, промазуємо тонкої майонезній сіточкою і покриваємо мелконарезанним помідором по всій площі.

Навколо червоного пагорба по дну страви посипаємо тертий білок в ролі хутра шапки.

Часник пропускаємо через чеснокодавку, змішуємо з сиром, 1 ч. л. майонезу і з отриманої маси формуємо кульку, який обвалюємо в тертому білку і водружаем на верхівці «шапки» у вигляді помпона.

Новий листковий салат «Новорічна ялинка»

Ялинка – традиційний символ нового року не обов’язково повинна бути у це свято в єдиному варіанті. Чому б нам не поставити ще одну зелену красуню в центрі столу.

Інгредієнти

Морква – 1 коренеплід;
Рис круглий – 2/3 ст.;
Язик яловичий – 1 шт.;
Цибуля (зелень) – 1-2 пучка;
Огірок свіжий короткий – 2 шт.;
Корнішони – 3-5 шт.;
Гранатові зерна – ? ст. л.;
Горошок зелений – ? ст. л.;
Кропова зелень – 1пучок;
Кукурудза консервована – 1 банка;
Сіль – за смаком;
Майонез – 150 р.

Як готувати новорічний салат

Яловичий язик добре промиваємо від забруднень і слизу, після чого занурюємо у воду, присаливаем і варимо протягом двох годин до готовності.

Зварений язик занурюємо в крижану воду, потім знімаємо з нього шкіру і залишаємо на блюді остигати. Далі кришимо мова дрібним кубиком.

В цей же час в окремій каструлі варимо морквину 25 хвилин. Після охолодження коренеплід чистимо, натираємо на крупній тертці, присаливаем дрібкою солі і змішуємо з ? ст. л. майонезу.

В іншій ємності відварюємо протягом 15 хвилин рис, після чого вогонь вимикаємо, накриваємо крупу кришкою і настоюють 20-30 хвилин до готовності.

Огірки та корнішони свіжі подрібнюємо соломкою, а зелену цибулю дрібно кришимо. З кропу просто зрізаємо стеблинки, а гілочки залишаємо.

З кукурудзи зливаємо воду, ? ст. л. зерен залишаємо для прикраси, решту використовуємо на салат.

Збираємо салат

На блюдо у формі трикутника викладаємо шар рису, присипаємо дрібкою солі і наносимо тонкий майонезну сітку і покриваємо свіжими огірками і кукурудзяними зернами.

Слідом укладаємо м’ясо + сіль + майонез і посипаємо зеленою цибулею. Потім розподіляємо шар морквини, потім корнішони з тонкою сіткою майонезу. Верхнім шаром покриваємо салат гілочками кропу і прикрашаємо зернами горошку, кукурудзи і граната.

Також пропонуємо вам ознайомитися з іншими яскравими салатами з новорічною тематикою, які ви з легкістю зможете повторити в домашніх умовах:

Салат «Новорічна хлопавка»
Салат «новорічний годинник»
Салат з ківі «Новорічна екзотика»

Низькокалорійний салат «Шанель»

Яке відношення має ця страва до легендарної Коко Шанель, не відомо, однак це просте, швидке в приготуванні і легке в плані калорій частування відмінно доповнить нові салати на Новий Рік.

1 пучок салату «айсберг» нарізаємо великими шматочками.
150 г шинки індички і 100 г напівм’якого сиру нарізаємо кубиками середнього розміру.
8 шт. помідори «черрі» ріжемо на 4 часточки, а болгарський червоний перець (1 шт.) – півкільцями.
Всі компоненти відправляємо в об’ємну салатну миску і готуємо заправку.
Масло оливи (2-3 ст. л.), свіжовіджатий сік лимона (1 ч. л.) і ? ч. л. чорного перемеленого перцю з’єднуємо і отриманою масою заправляємо салат, солимо за смаком і перемішуємо.

Новорічний салат з креветами «Стріла Амура»

Цей простий і дуже смачний салатик готується всього за 10 хвилин мінімуму інгредієнтів. Це найкращий варіант для тих, хто не любить стояти біля плити годинами.

Невеликий качан пекінської капусти ріжемо тонкою соломкою.

0,5 кг креветок відварюємо 3-4 хвилини в киплячій воді з додаванням солі (1 ч. л.), 1 листочки лавра і перцевих горошин (10 шт.). Після цього молюски слід очистити від панцира і остудити.

Беремо один великий гранат і на верхівці по колу робимо неглибокий надріз, щоб прибрати верхню частину шкірки. Потім по перетинках робимо поздовжні надрізи на шкірці і розкриваємо гранат «квіточкою». Тепер ми можемо витягти всі зерна, не пошкоджуючи їх.

В загальну миску викладаємо всі компоненти, присаливаем за смаком і заправляємо майонезом (80-100 г).

Салат 2017 року «Ялинкові іграшки»

На новий рік прикраси вимагає не тільки ялинка, але і святковий стіл. Цей салат у формі кольорових ялинкових куль стане істинним світоглядом і естетичним задоволенням.

Інгредієнти

Грудка індички – 0,5 кг;
Сир плавлений – 200 г;
Твердосортный сир – 80 г;
Ядра волоського горіха крошенные — 100 г;
Куркума порошок – 1 ч. л.;
Паприка мелена – 1 ч. л.;
Кропова зелень – 1 пучок;
Маслини безкостисті – 3 шт.;
Часникові часточки – 1 шт.;
Сіль – за смаком;
Майонез – 150 р.

Як приготувати салат на Новий Рік

Грудку індички відварюємо в солоній воді. Потім охолоджене м’ясо ріжемо дрібненькими кубиками.

Горіхи трохи підсушуємо на сковорідці на середньому вогні, після чого кришимо в дрібну крихту в блендері, або тремо на тертці.

Укропные гілочки дуже дрібно рубаємо ножем. А стеблинки не викидаємо, вони нам будуть потрібні для прикраси.

Оливки ріжемо на половинки поперек, щоб у нас вийшли маленькі капелюшки з дірками.

Якщо плавлений сир у вас брикетиками, то його потрібно натерти на дрібній тертці.

Тепер відкладаємо в окремі тарілочки 2 ст. л. горіхової крихти, і 1 ст. л. мелкорубленного кропу. Інше засинаємо разом з сиром, дрібкою солі, индюшачьим філе, 2-3 ст. л. майонезу і пропущеного через прес часточкою часнику в загальну миску, де вимішуємо з заявлених компонентів пластичну масу.

З салатного складу скачуємо кульки, розміром з тенісний м’яч і залишаємо.

Твердосортный сир натираємо на маленькій тертці і поділяємо на три рівні частини. Першу частину змішуємо з кропом, другу – з куркумою, третю – з паприкою.

Тепер зліплені кульки обвалюємо в різнокольорових посыпках: один в горішках, інший – в сирно-кропової масі, третій в сирі з куркумою, четвертий в паприці.

Кольорові кулі укладаємо на блюдо. Поверх кожного шару встановлюємо по половинці оливки діркою вгору, а в отвір вставляємо зігнутий стеблину кропу в ролі ниточки.

Ця оригінальна закуска чудово впишеться в список нових салатів на новий рік 2017. Спробуйте приготувати своїми руками це частування, і ви можете бути абсолютно впевнені, що це блюдо справить фурор на новорічному вечорі.

На нашому сайті ви також зможете ознайомитися і з іншими рецептами салату в «іграшковому» оформлення:

Як приготувати салат «Новорічний куля»
Новорічний салат «Ялинкові кульки»