Зміст:
- Аромати Різдва
- Різдвяні штоллени
- Англійський пудинг
- Англійська кекс
- Імбирні пряники
У свята завжди хочеться побалувати себе і свою сім’ю чимось надзвичайно смачним, приготованим за спеціальними рецептами саме до Різдва! Погодьтеся, що традиційна різдвяна випічка є прикрасою святкового столу в цей день, причому різноманітність її варіантів вражає уяву! Ми можемо приготувати справжні імбирні пряники, будиночки, кекси, печиво, рулети, пудинги і багато іншого, а потім із задоволенням скуштувати все це пишність!
Аромати Різдва
Це свято асоціюється з пряними запахами кориці, імбиру, гвоздики, які часто додаються до випічці та інших страв. Без них складно собі уявити класичні пряники у формі чоловічків, ялинок, янголят або кульок.
Історично склалося так, що до Різдва ласощі готували заздалегідь, ще перед початком посту, тому зберігається випічка дуже довго, при цьому не черствіючи. Секрет цього полягає в додаванні до неї солодких сиропів або сухофруктів, допомагають зберегти свіжість і м’якість. А ромова або лікерна просочення протистоїть цвілі, тому і без неї нам не обійтися.
Різдвяні штоллени
Так називаються смачні кекси з дріжджового тіста, які готують в Німеччині напередодні свята. Зазвичай їх подають в саме Різдво до чаю, але і в будь який інший день вони подарують гарний настрій, підсолодивши зимовий вечір.
Обов’язкові компоненти цієї страви – горіхи, сухофрукти та цукати в будь-яких кількостях. Чим їх більше, тим пахучіше і цікавіше стає кекс!
Англійський пудинг
Зараз при слові пудинг нам представляється солодкий десерт, який нагадує по своїй консистенції густу пасту. Насправді ж він цілком може виглядати і як сирна запіканка, і як кекс. Варіантів рецепта так багато і всі вони настільки різні, що перед господинями напередодні Різдва відкривається широкий вибір!
Класичний пудинг готують з вівсянки, сухофруктів, сиропу, прянощів, яєць, але він навряд чи здасться десертом для урочистого випадку. На свято варто приготувати солодкий пудинг з горіхами та цукатами, який точно сподобається всім!
Англійська кекс
Крім пудингу, в Англії люблять випікати традиційний різдвяний кекс. Починають його готувати за кілька тижнів до самого свята, регулярно додаючи в тісто кулінарний десертний алкоголь. У підсумку виходить неймовірно ароматна, ніжна і соковита випічка з насиченим смаком.
Звичайно, він теж не обходиться без горіхів, цукатів і сухофруктів. Подають його як нарізаними шматочками, так і у вигляді крихти, змішаної з десертними сортами сиру або вершковим морозивом, – пальчики оближеш!
Імбирні пряники
Вони прийшли в Росію з Європи, де їх давно вважають одним із символів наступаючого свята. Ця різдвяна ароматна випічка має напрочуд приємним смаком, так що не випадково її з нетерпінням чекають і дорослі, і діти.
Особливе задоволення прикрашати пряники різнобарвною глазур’ю і горішками. Найчастіше їм надають вид чоловічків, ялинок чи янголят, які є символами Різдва.
Що ж стосується дітей, то їм за традицією готують солодкі будиночки з імбирного тіста, оздоблені кремом, цукерками і шоколадною крихтою. Щоб конструкція була міцною і стійкою, всі пряникові деталі потрібно з’єднати за допомогою глазурі, яка при затвердінні стає дуже міцною.
До речі, приготовані домашні пряники з імбиром у формі чоловічків часто дарують на Різдво. Це приємне і миле додаток до основного презенту, яке досить загорнути в прозору плівку і прикрасити стрічками.
У кожній країні свої класичні святкові рецепти, без яких важко собі уявити святкові традиції та свята. Будь-яка різдвяна випічка наповнить будинок чарівними ароматами, підніме настрій і подарує відчуття майбутнього дива! Це чи не найголовніше в світлому і улюбленому всіма нами святі!
Що Новий Рік, що Різдво не обходиться без класики:
Як робити горішки зі згущеним молоком — класичний рецепт
