Ніжний кальмар в сметанному соусі

Ніжний кальмар в сметанному соусі

Ніжний кальмар в сметанному соусі рецепт

Приготувати у себе на кухні кальмари в сметанному соусі зовсім просто. Запевняю вас це блюдо стане відмінним рішенням для обіду і навіть для прийому гостей. Всі любителі морепродуктів порадують свої смакові рецептори неймовірно смачними і ніжними кальмарами…

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 або 4 тушки кальмара
  • 2 ст. ложки сметани
  • 1 ст. ложка борошна
  • 1 або 2 ст. ложки вершкового масла.
  • Сіль і чорний перець
  • Трохи окропу

ПРИГОТУВАННЯ

  • Кальмари розморозити, очистити від нутрощів. Покласти в киплячу підсолену воду буквально хвилини на 2-3, — до тих пір, поки вони не побіліють і шкірка не згорнеться! Витягнути з води, дати трохи охолонути. Зчистити ножем залишилася згорнувся шкірку. Нарізати її тонкими смужками.
  • Поставити сковороду на вогонь, коли вона добре розігріється, покласти вершкове масло, дати йому розтанути і висипати туди кальмарів. Швидко їх обсмажити на великому вогні(близько 2 хвилин) періодично перемішуючи.
  • Шматочки кальмара повинні згорнутися, рідина(якщо була) випаруватися. Посипаємо все борошном і швидко перемішуємо, даємо борошні трохи обсмажитися(10-20 секунд), потім викладаємо сметану і додаємо окріп так, щоб майже покрити кальмарів, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою.
  • Тушкуємо з хвилину, потім потрібно трохи посолити, добре поперчити, перемішати і тушкувати ще хвилину. Вимикаємо піч, готово!

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання