Зміст
Ніжний кальмар в сметанному соусі рецепт
Приготувати у себе на кухні кальмари в сметанному соусі зовсім просто. Запевняю вас це блюдо стане відмінним рішенням для обіду і навіть для прийому гостей. Всі любителі морепродуктів порадують свої смакові рецептори неймовірно смачними і ніжними кальмарами…
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 або 4 тушки кальмара
- 2 ст. ложки сметани
- 1 ст. ложка борошна
- 1 або 2 ст. ложки вершкового масла.
- Сіль і чорний перець
- Трохи окропу
ПРИГОТУВАННЯ
- Кальмари розморозити, очистити від нутрощів. Покласти в киплячу підсолену воду буквально хвилини на 2-3, — до тих пір, поки вони не побіліють і шкірка не згорнеться! Витягнути з води, дати трохи охолонути. Зчистити ножем залишилася згорнувся шкірку. Нарізати її тонкими смужками.
- Поставити сковороду на вогонь, коли вона добре розігріється, покласти вершкове масло, дати йому розтанути і висипати туди кальмарів. Швидко їх обсмажити на великому вогні(близько 2 хвилин) періодично перемішуючи.
- Шматочки кальмара повинні згорнутися, рідина(якщо була) випаруватися. Посипаємо все борошном і швидко перемішуємо, даємо борошні трохи обсмажитися(10-20 секунд), потім викладаємо сметану і додаємо окріп так, щоб майже покрити кальмарів, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою.
- Тушкуємо з хвилину, потім потрібно трохи посолити, добре поперчити, перемішати і тушкувати ще хвилину. Вимикаємо піч, готово!
Приємного апетиту!