Зміст
М’ятна варення 2 рецепту приготування
Варення з м’яти, безумовно, на любителя. Воно добре, як приправа в невеликих дозах, добре їм промазати один шар у багатошаровому пирозі або в бутерброді. Як кажуть, в господарстві знадобиться. Багато такого варення за раз з’їсти не виходить. Я взагалі вважаю за краще не їсти просто так, а використовувати у випічці, або в приготуванні соусів. Ні, серйозно — варення з м’ятою можна подавати до м’яса, дуже цікаве поєднання виходить, особисто я такі люблю. В пирогах воно відмінно себе почуває. Спробуйте приготувати хоча б одну баночку, (якщо у вас є м’ята) як використовувати вирішіть далі…
ПЕРШИЙ СПОСІБ
ІНГРЕДІЄНТИ
- 250 гр листя м’яти
- 1 кг цукру
- 2 лимона
- 0,5 л води
ПРИГОТУВАННЯ
- Листя м’яти зі стеблами промити, злегка обсушити і подрібнити.
- Лимони дрібно нарізати разом зі шкіркою.
- Все скласти в каструлю і варити 10 хвилин. Залишити на добу.
- Після цього суміш віджати, настій відфільтрувати, додати до нього цукор і варити до готовності.
- Гаряче варення розлити в прокип’ячені банки і відразу закатати.
ДРУГИЙ СПОСІБ
ІНГРЕДІЄНТИ
- 400 гр листя м’яти
- 1 кг цукру
- 1 ч. ложка лимонної кислоти
- 1 стакан води
ПРИГОТУВАННЯ
- М’яту вимити в холодній воді, відкинути на друшляк, акуратно промокнути рушником.
- Висипаючи в каструлю, чергувати з цукром, узятим у кількості половини рецептурної норми.
- Зверху полити лимонною кислотою, розмішаною в столовій ложці води.
- Струсити, накрити кришкою і залишити на 6 годин.
- Тим часом з цукру, що залишився і однієї склянки води зварити сироп, зняти піну і залити їм пустила сік м’яту.
- Через покладених 6 годин поставити м’яту на вогонь і прокип’ятити на маленькому вогні 5 хвилин.
- Гарячим варення розлити в стерильні банки і закатати.
Приємного апетиту!