Інгредієнти на 4 порції:
– 0,5 кг м’якоті яловичини,
– 2 моркви,
– 2 цибулини,
– 30 г кореня петрушки,
– 3 ст. ложки рослинної олії,
– 2 ст. ложки мелених сухарів,
– 8 картоплин,
– 50 г сала,
– 150 г сметани,
– 0,5 л м’ясного бульйону,
– сіль, перець, зелень, лавровий лист – за смаком.
Сало нарізати скибочками. Яловичину – пластами, трохи відбити, нарізати шматочками і обсмажити на олії. Картопля очистити, нарізати скибочками і обсмажити. Моркву, цибулю, корінь петрушки очистити, нарізати кружечками і обсмажити разом з сухарями на рослинному маслі.
На дно горщиків викласти скибочки сала. На них – яловичину, зверху – картопля, обсмажені з сухарями цибулю і моркву, лавровий лист. Посолити, поперчити і залити бульйоном на 2/3 висоти горщиків.
Духовку нагріти до 180 градусів. Запікати 40 хв. За 20 хв до готовності в горщики покласти сметану. Вийняти горщики з духовки, накрити кришками і залишити на 20 хв. Посипати зеленню, подати на стіл.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год 30 хв
У 1 порції 350 ккал
Білки – 25 г, жири – 18 г, вуглеводи – 21 м
Версія для друку