Зміст
Ситне блюдо, яке здатне швидко відновити сили у чоловіків.
Згідно історії, це блюдо готували дружини моряків після повернення коханого з плавання. Але зараз цього робити необов’язково і капітанське м’ясо можна готувати з будь-якого приводу і без нього. Обов’язково спробуйте, рекомендую…
ІНГРЕДІЄНТИ
- 0,5 кг. свинини (можна яловичини);
- 5 середніх картоплин;
- 2 цибулини;
- 4 ст. л. рослинного масла;
- 100 г. твердого сиру;
- сіль, перець.
Для соусу
- 50 р. вершкового масла;
- 250 мл. молока;
- 1 ст. л. борошна;
- сіль.
ПРИГОТУВАННЯ
- Картоплини чистимо і відварюємо цілком до напівготовності у злегка підсоленій воді.
- Поки картопля вариться, приготуємо соус бешамель. Для цього розпустимо в сотейнику вершкове масло, додамо в нього борошно і не знімаючи з вогню, добре перемішаємо. Коли утворюється біла піна на поверхні, вливаємо холодне молоко і солимо, продовжуючи розмішувати. Прогріваємо соус до моменту закипання, але не кип’ятимо, а відразу ж знімаємо з плити.
- М’ясо обробляємо на шматки і добре відбиваємо з двох сторін.
- Цибулю нарізаємо кільцями, картоплю — кружечками. Сир натираємо на крупній тертці.
- Змащуємо форму рослинним маслом, викладаємо шар цибулі, зверху відбивні.
- Злегка солимо і перчимо м’ясо, потім рівним шаром розкладемо скибочки картоплі.
- Щедро змащуємо картоплю соусом і посипаємо сиром.
- Ставимо форму в духовку, розігріту до 200*С, на 20-25 хвилин. Це все, готову страву подаємо до столу…
Приємного апетиту!
PS. Правильніше цю страву готувати в порційних формах для запікання, але за відсутністю таких можна запекти м’ясо в одній великій ємності.
Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.