М’ясо по капитански в духовці рецепт з картоплею

Мясо по капитански в духовці рецепт з картоплею

Ситне блюдо, яке здатне швидко відновити сили у чоловіків.

Згідно історії, це блюдо готували дружини моряків після повернення коханого з плавання. Але зараз цього робити необов’язково і капітанське м’ясо можна готувати з будь-якого приводу і без нього. Обов’язково спробуйте, рекомендую…

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 0,5 кг. свинини (можна яловичини);
  • 5 середніх картоплин;
  • 2 цибулини;
  • 4 ст. л. рослинного масла;
  • 100 г. твердого сиру;
  • сіль, перець.

Для соусу

  • 50 р. вершкового масла;
  • 250 мл. молока;
  • 1 ст. л. борошна;
  • сіль.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Картоплини чистимо і відварюємо цілком до напівготовності у злегка підсоленій воді.
  • Поки картопля вариться, приготуємо соус бешамель. Для цього розпустимо в сотейнику вершкове масло, додамо в нього борошно і не знімаючи з вогню, добре перемішаємо. Коли утворюється біла піна на поверхні, вливаємо холодне молоко і солимо, продовжуючи розмішувати. Прогріваємо соус до моменту закипання, але не кип’ятимо, а відразу ж знімаємо з плити.
  • М’ясо обробляємо на шматки і добре відбиваємо з двох сторін.
  • Цибулю нарізаємо кільцями, картоплю — кружечками. Сир натираємо на крупній тертці.
  • Змащуємо форму рослинним маслом, викладаємо шар цибулі, зверху відбивні.
  • Злегка солимо і перчимо м’ясо, потім рівним шаром розкладемо скибочки картоплі.
  • Щедро змащуємо картоплю соусом і посипаємо сиром.
  • Ставимо форму в духовку, розігріту до 200*С, на 20-25 хвилин. Це все, готову страву подаємо до столу…

Приємного апетиту!

PS. Правильніше цю страву готувати в порційних формах для запікання, але за відсутністю таких можна запекти м’ясо в одній великій ємності.

Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.

Читайте також:
Як замаринувати фізаліс — рецепти смачних заготовок на зиму
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання