Інгредієнти: 500 г яловичої вирізки, 50 г волоських горіхів, 50 г чорносливу, 20 г родзинок, 1 пучок кінзи, 1 пучок тархуну, 12 смужок бекону, сіль, перець чорний і червоний за смаком, рослинна олія.
М’ясо нарізати тонкими шматочками і відбити його. Бекон викласти внахлестку смужка на смужку. Зверху викласти м’ясо, поперчити, посолити.
Залити окропом на кілька хвилин родзинки. Подрібнити зелень і горіхи, чорнослив нарізати шматочками. Перемішати начинку: чорнослив, родзинки, зелень і горіхи. Викласти начинку на м’ясо і, акуратно загорнути рулет. Скріпити рулет шпажками.
Форму для запікання змастити олією, викласти на нього рулет і поставити в духовку. Запікати страву 20 хвилин при температурі 220 градусів, а потім ще 20 хвилин при температурі 175 градусів, постійно поливаючи соком, який стікає в формочку.
Приємного апетиту!
Версія для друку