М’ясний рулет з фаршу – 7 простих рецептів приготування
Дуже легко приготувати незвичайне блюдо зі звичайних продуктів, при цьому вразивши всіх гостей своїм кулінарним талантом. М’ясний рулет з фаршу – ідеальне рішення для святкового застілля. Пропонуємо найкращі рецепти, за якими закуска готується швидко, і виходить неймовірно смачною.
М’ясний рулет з фаршу з начинкою з цибулі і яйця виглядає шикарно і виробляє фурор при нарізуванні. Здивуйте сім’ю ароматним і смачний стравою.
Інгредієнти:
фарш – 450 г;
сіль – 10 г;
сушений білий хліб – 80 г;
варене яйце – 2 шт.;
зелена цибуля – 30 р;
панірувальні сухарі – 30 г;
молоко – 70 мл;
сире яйце – 1 шт.;
цибуля – 180 р.
Спосіб приготування:
Залити шматочки хліба молоком і витримати до повного розм’якшення, потім віджати.
Нашатковану цибулину з’єднати з фаршем, підсолити і влити сире яйце. Перемішати і відбити об стіл. Ця процедура допоможе масі стати більш податливою і добре тримати форму.
Розстелити харчову плівку і викласти фарш рівним шаром. Товщина не повинна перевищувати 2 сантиметри.
Посипати поверхню нашаткованою зеленою цибулею і порубаними яйцями. Сформувати рулет і присипати панірувальними сухарями.
Перемістити на деко. Запікати приблизно півгодини до утворення скоринки золотистого відтінку. Температурний режим – 220°C.
Щоб блюдо в процесі запікання не потріскалось, перед тим як ставити в духовку необхідно проколоти його шпажкою в декількох місцях.
З начинкою з грибів
Для приготування підходить будь-який вид фаршу. Гриби використовують печериці, лісові або їх суміш. Блюдо смачно вживати не тільки в гарячій, але і в охолодженому вигляді.
Інгредієнти:
фарш – 900 г;
перець;
батон – 250 г;
для фаршу цибулю – 250 г;
сіль;
молоко – 250 мл;
морквина – 130 г;
рослинна олія;
яйце – 3 шт.;
гриби – 450 г;
для начинки цибулю – 360 р.
Спосіб приготування:
Залити молоком батон, коли він стане м’яким віджати і відправити у фарш.
Додати нарізані цибулини. Влити яйця. Підсолити і посипати перцем.
Подрібнити цибулю для начинки і нарізати подрібніше гриби. Перекласти в гарячу сковорідку з олією. Підсолити і готувати до м’якості. Остудити.
На харчову плівку викласти фарш. На край помістити зажарку і загорнути у вигляді рулету.
Перекласти у форму і проткнути виделкою. Зверху полити молоком.
Запікати в гарячій духовій шафі 40 хвилин. Режим 190°С.
Рецепт приготування в духовці з чорносливом
Рулет, запечений в духовці придбає особливий аромат якщо приготувати начинку з додаванням сухофруктів.
Інгредієнти:
фарш – 750 г;
сіль;
яйце – 1 велике;
панірувальні сухарі;
батон – 120 г;
спеції;
сир – 130 г;
молоко – 80 мл;
чорнослив – 170 р.
Спосіб приготування:
Для приготування варто використовувати тільки м’якоть батона. Скоринка повністю не розчиниться і зіпсує консистенцію страви. Залити молоком на 7 хвилин.
Порубати сухофрукти. Якщо чорнослив твердий, попередньо замочити його на півгодини в окропі. Сир натерти, використовуючи тертку крупного помелу.
М’якуш віджати і змішати з фаршем. Влити яйце, насипати сіль і спеції. Перемішати.
Викласти фарш на розкачану плівку у вигляді довгастого прямокутника. Посипати чорносливом і сирної стружкою. Згорнути рулетом, потім обваляти в сухарях.
Відправити заготовку на деко і запікати в духовій печі 40 хвилин. Режим 190°С.
М’ясний рулет з овочевою начинкою
Смачне і поживне блюдо підходить не тільки для свята, але і для вечері в колі родини.
Інгредієнти:
фарш – 850 м;
спеції;
баклажан – 120 г;
оливкова олія;
томат – 50 г;
цибуля – 120 г;
яйце – 1 велике;
морська сіль;
болгарський перець – 120 г;
морква – 120 р.
Спосіб приготування:
Нарізати баклажан і перець довгастими смужками. Цибулю нашаткувати дрібніші. Довільно нарізати томат. Моркву натерти, використовуючи тертці для корейської моркви.
Підготовлені компоненти пересипати в сковорідку і залити олією. Тушкувати на середньому полум’я до м’якості. Коли зажарка охолоне посипати сіллю і спеціями.
Фарш змішати з сіллю і яйцем, потім розподілити на харчовій плівці. Вкрити начинкою і згорнути рулетом.
Помістити на деко. Запікати 45 хвилин. Рекомендована температура – 180°С.
В листковому тісті
Спробуйте приготувати цікавий і незвичайний варіант з сирною начинкою та хрусткою поверхнею. Для прискорення процесу слід використовувати покупне тісто.
Інгредієнти:
фарш – 350 г;
сир – 270 г;
яйце – 1 шт.;
спеції;
листкове тісто – упаковка;
морська сіль.
Спосіб приготування:
Підсолити і посипати спеціями фарш. Влити яйце. Перемішати, потім відбити кілька разів об стіл.
Тісто розморозити заздалегідь в холодильному відділенні. Розкачати тонким шаром.
На харчову плівку викласти фарш. На край помістити сир, подрібнений на дрібній тертці.
Перекласти скручену заготовку на тісто і повністю загорнути. Краї ретельно закріпити зі всіх сторін. Зробити на поверхні кілька проколів.
Запікати в духовій печі близько години. Поверхня повинна придбати красивий золотистий відтінок. Температурний режим 180°С.
З беконом
Шматочки бекону допоможуть зробити блюдо напрочуд соковитим, привабливим і апетитним.
Інгредієнти:
фарш – 900 г;
зелень;
бекон – 230 г;
яйце – 2 шт.;
шпинат – 170 г;
панірувальні сухарі – 60 г;
плавлений сир – 12 платівок;
сіль – 15 г;
часник – 3 зубки;
шинка – 8 пластин;
чорний перець – 7 р.
Спосіб приготування:
Для приготування краще використовувати суміш свинячого і яловичого фаршу. Перемішати з сухарями, перцем, яйцем, порубаним часником і сіллю.
Обробну дошку застелити фольгою і викласти фарш у вигляді рівномірного прямокутника.
Розподілити тонко нарізану шинку і вкрити сирними пластинками. Викласти шпинат і згорнути заготовку. Розрівняти краю.
Бекон нарізати. Пластини повинні бути довгими і тонкими. Викласти їх внахлест на рулет. Притиснути щільніше.
Запікати в заздалегідь прогрітій духовий печі. Час – 55 хвилин. Температура – 220°С.
Смачний рецепт з курячим фаршем
Дуже смачне і незвичайне по виду страва виходить з фаршу в яєчному омлеті. Слідуючи простим рекомендаціям приготувати рулет вийде у всіх з першого разу.
Інгредієнти:
яйце – 6 шт.;
сіль;
цибуля – 160 г;
перець;
сир – 250 г;
фарш – 850 г курячого;
майонез – 160 мл
Спосіб приготування:
Подрібнити цибулину і перетворити в чаші блендера в пюре. З’єднати з фаршем. Перемішати з перцем і сіллю. Залишити мінімум на півтори години в холодильнику.
Підсолити і поперчити яйця. Перемішати до однорідності віночком і з’єднати з майонезом.
Натерти сирний шматок і змішати з яєчною масою.
Застелити пергаментним папером деко. Вилити яєчну масу і рівномірно розподілити по всій поверхні. Запікати в духовій печі 12 хвилин. Температура 170°С.
Викласти фарш тонким шаром на омлет. Скачати і загорнути у фольгу.
