Інгредієнти:
– 300 г м’якоті свинини,
– 250 г м’якоті яловичини,
– рослинна олія для смаження,
– 2 цибулини,
– 100 г сала або шпика,
– 1 яйце,
– 150 г плавленого сиру,
– 300 г сиру жирністю 9%,
– 100 г твердого сиру,
– сіль, перець – за смаком,
– помідори, зелень петрушки – для подачі.
Цибулю очистити і дуже дрібно нарізати. На сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Свинину і яловичину вимити, разом з салом нарізати шматочками. З м’яса і сала приготувати фарш, додати обсмажену цибулю, добре перемішати. Твердий сир натерти. У фарш додати сир, сіль і яйце. Фарш ретельно вимішати і злегка відбити про дерев’яну дошку.
Плавлений сир натерти на дрібній тертці. Сир з’єднати з плавленим сиром, все перемішати.
Духовку розігріти до 180 градусів. З фаршу сформувати котлети, потім з допомогою столової ложки в середині кожної котлети зробити невелике поглиблення. Наповнити їх сирно-сирною масою.
Помістити м’ясні ватрушки на деко, вистелений пергаментом, і запікати в духовці 35 хв. Готові ватрушки перекласти на тарілки і подати гарячими. На гарнір добре приготувати овочевий салат.
Приємного апетиту!
Версія для друку