Інгредієнти: журавлина – 2 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки крупа манна – 2 ст. ложки.
Журавлину потовчіть і відіжміть сік. Вичавки залийте двома склянками води, варіть 5 хвилин, потім процідіть. Відвар доведіть до кипіння і тонкою цівкою, постійно помішуючи, всипте в нього манну крупу. Варіть 10 хв.
Додайте цукор, доведіть масу до кипіння, зніміть з вогню і влийте сік. Охолодіть і збийте масу в піну.
Коли маса збільшиться в об’ємі в 2 рази, розлийте її по вазам і поставте в холодильник, щоб загусла. За бажанням журавлинний мус можна подавати з морозивом.
Приємного апетиту!
Версія для друку