Незаслужено багато забули про прекрасний смак і корисні властивості окуня. Морський набагато крупніше річкового і менш кістлявий. Пропонуємо найкращі та прості рецепти приготування морського окуня.
Існують різні рецепти приготування морського окуня в клярі. Пропонуємо самий цікавий, смачний і простий метод, який нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
морський окунь – 850 м;
морська сіль;
яйце – 2 шт.;
соєвий соус – 25 мл;
оливкова олія – 90 мл;
мелені сухарі – 60 г;
чорний перець.
Приготування:
Очистити і тушку випатрати. Зрізати голову. Заготівлю добре промити і висушити паперовим рушником.
Розрізати необхідно вздовж по спинці, таким чином, щоб вийшло дві половинки. Зрізати філе разом з шкіркою. Нарізати порційними шматками.
Посипати сіллю, потім перцем і ретельно натерти. Залишити на півгодини.
В соєвий соус налити яйця. Перемішати.
Перелити в сотейник масло і прожарити. Кожен підготовлений шматочок помістити в сухарі, обваляти. Потім помістити повністю в соус і знову в сухарі.
Рибні шматочки в клярі відправити в киплячу олію. Вогонь переключити на середній і потримати до рум’яної скоринки.
Для позбавлення від зайвого жиру викласти на паперовий рушник. Потримати хвилину і перекласти на блюдо.
Смачний рецепт на сковороді з імбиром
Рецепти приготування морського окуня на сковороді, відрізняються простою. З додаванням імбиру страва виходить набагато корисніше, а перець додає особливу гостроту і пікантність.
Інгредієнти:
морський окунь – 950 г;
сіль;
петрушка – 15 г свіжої;
імбир – 25 г;
оливкова олія;
перець чилі – 1 стручок.
Приготування:
Найзручніше купувати потрошеные і очищені тушки. Зробити поздовжні надрізи, які допоможуть краще просочити рибу маринадом.
Порізати подрібніше зелень. Пропустити через часниковий прес корінь. З’єднати з оливковою олією. Підсолити і додати порубаний перчик. Кількість чилі можна змінювати за смаковими уподобаннями.
Промазати підготовленою сумішшю рибні тушки. Залишити на чверть години.
Прогріти сковорідку влити олію. Помістити заготовки і прожарити з кожної сторони.
Морський окунь в мультиварці
Рецепти приготування морського окуня в мультиварці відрізняються не тільки смаком, а й корисними властивостями. Дієтичне блюдо в розумному приладі виходить ніжним, соковитим і ароматним.
Інгредієнти:
філе морського окуня – 670 г;
сіль;
сметана – 120 мл;
вода;
томати – 440 г;
мелений перець – 4 г;
морквина – 330 р.
Приготування:
У чашу приладу помістити натерту на тертці моркву. Вкрити порубаними томатами.
Викласти нарізане філе. Підсолити і промазати сметаною. Посипати перцем. Налити трохи води.
Смачний відвареної окунь з овочами готується 45 хвилин. Режим приладу «Випічка».
Рецепт приготування відварного морського окуня ідеальний варіант для зайнятих людей. Страва готується швидко і дуже просто. Для різноманітності смаку можна в склад додати болгарський перець і баклажани.
Цибуля допомагає зробити рибу більш ніжною і соковитою. Тому додавати його можна у великій кількості.
Морський окунь в рукаві
Смачний, ситний і дуже корисний обід легко приготувати в рукаві.
Інгредієнти:
морський окунь – 2 потрошеные тушки;
чорний перець;
лимон – 45 г;
ткемалі – 10 мл;
сіль.
Приготування:
Натерти тушки соусом ткемалі і сіллю. Посипати перцем. Залишити на чверть години, потім помістити в рукав. Викласти зверху лимонні дольки.
Краї зав’язати. Відправити в духову піч. Режим 200°С. Час 23 хвилини.
Рибні котлетки
Якщо рідні відмовляються вживати рибу, то варто нагодувати їх котлетами з морського окуня.
Інгредієнти:
очищене філе морського окуня – 950 г;
очищена вода;
ріпчаста цибуля – 230 г;
борошно – 60 г;
оливкова олія – 60 мл;
яйце – 1 шт.;
рибна приправа;
сіль;
батон – 70 г;
чорний перець;
панірувальні сухарі – 60 р.
Приготування:
Залити водою батон. Відставити на чверть години. Рідину злити, а продукт віджати.
Філе нарізати. Відправити в м’ясорубку разом з підготовленим батоном і порубаним луком. Перемолоти.
