Зміст:
- Протипоказання до вживання
- Морс з обліпихи для немовлят
- Морс з обліпихи для дітей: рецепт для старшого віку
- Як заготовити сік обліпихи на зиму
- Як приготувати сироп з обліпихи
Цінна рослина з соковитими помаранчевими ягодами, про який ми сьогодні поговоримо, носить похвальні назви «сибірський ананас» і «лісова аптека». Сік, сироп і морс з обліпихи для дітей можуть стати цілорічним джерелом вітамінів для підвищення імунітету і зміцнення здоров’я. Важливо лише правильно оцінити, кому слід використовувати напої з цієї рослини, а кому пошукати інші джерела для оздоровчих еліксирів.
Протипоказання до вживання
Безумовно, плоди обліпихи – дуже корисні і вигідні для приготування завдяки здатності максимально зберігати свої цілющі властивості при заморожуванні.
Однак напої з обліпихи, незважаючи на очевидну користь, не можна використовувати в наступних обставин:
- гострі захворювання шлунково-кишкового тракту, серед яких гострий гастрит, загострення холециститу і панкреатиту, виразка шлунка і 12-палої кишки і т. п.;
- мастопатія у жінок;
- аденома простати у чоловіків.
З обережністю слід ставитися до обліписі і алергікам.
Морс з обліпихи для немовлят
Поради безіменних народних цілительок включати обліпиху як основу для компотів у немовлят до 6 місяців краще розглядати як небезпечний екстремізм.
Після 6 місяців при впевненості в здоров’ї малюка і відсутності епізодів діатезу можна пробувати потроху вводити обліпиху до складу питних рецептур, особливо якщо вона росте в смузі вашого проживання.
Обліпиховий морс для грудничка повинен бути схожий на чай, а не на сік або лимонад. Це варіант кислуватого компоту, а не концентрованого напою.
Можна приготувати його тільки з ягід обліпихи, а можна додати ягоди до складу звичного дитині компоту. Зазвичай це рецепт з сухофруктів або шипшини.
Як приготувати напій для грудничка
- Візьмемо інгредієнти в пропорції 1:1 і запарим в термосі. Варіанти інгредієнтів — ягоди шипшини, білий родзинки, курага, чорнослив, обліпиха.
- Наполягаємо 1 добу та використовуємо за призначенням.
- Можна посдсластить фруктозою або медом (при відсутності алергії на останній). Пам’ятаємо, що обидва підсолоджувача солодше цукру приблизно в 2 рази, тому зменшуємо кількості, звичні для дорослих.
* Рада Кухаря
У цілому підхід до питва у немовлят не повинен бути переслащенным. Краще з самого початку привчити малюка пити кисло-солодку рідину і тонше відчувати різні смаки. Коли ми стараємося в солодкому, ми в першу чергу обмежуємо сенсорний досвід дитини, вік якого вимагає нових вражень для активного розвитку мозку, що дозволяє йому сприймати будь-які нові відчуття з вдячністю.
Морс з обліпихи для дітей: рецепт для старшого віку
Інгредієнти для літнього рецепта
- Цукор — за смаком, 1 ст. л. (можна замінити на фруктозу)+-
- Вода чиста питна, без газу — 1 л+-
- Обліпиха ягоди — 1 стакан+-
Як готувати морс
Як заготовити сік обліпихи на зиму
Інгредієнти для зимового рецепта
- Сік обліпихи – ? склянки;
- Вода (чиста питна, без газу) – 1 л;
- Цукор (фруктоза) – за смаком, 1 ст. л.
Отримавши сік, як описано в літньому рецепті морсу, ми можемо його законсервувати. Для цього заливаємо його в стерилізовані банки, пастеризуем, закручуємо кришками і зберігати в сухому прохолодному місці — до року.
Альтернативою соку може стати сироп обліпихи. Він особливо зручний для приготування обліпихової морсу дітям старшого віку, адже в нього входить цукор, а готовий морс не треба наполягати. Досить змішати сироп з водою і можна відразу подавати до столу.
Як приготувати сироп з обліпихи
Інгредієнти
- Сік обліпихи – 1 л;
- Цукор – 1,2 кг
Як готувати
- Додаємо в сік обліпихи весь цукор.
- Нагріваємо до гарячого стану (приблизно 50°С) і помішуємо до повного розчинення цукру. Кип’ятити не можна!
- Розливаємо по стерилізованим пляшках і закриваємо такими ж пробками.
- Зберігаємо в холодильнику.
- Сироп не рекомендується давати дітям до 2 років. Після 2 років сироп можна додавати в чай, компот і швидко робити чистий обліпиховий морс.
*Рада Кухаря
Якщо дітям не подобається смак обліпихи, легше всього замаскувати його, використовуючи яблучний сік. Додаємо в будь-який з рецептів освітлений яблучний сік в пропорції 1:1 до облепиховому інгредієнта.
Вітаміни А, С, В1, В3, фолієва кислота, цукру і пектини, дубильні речовини і різні кислоти, залізо, марганець, магній і кремній — значний перелік нутрієнтів з обліпихи для зміцнення імунітету і гармонізації обміну речовин.
Пробуйте включати її в дитячий раціон — при відсутності протипоказань і в правильному віці. Почніть з малого – приготуйте морс з обліпихи для дітей. А якщо він їм сподобається, то додавайте заготовки з цінного ягоди та інші страви: сироп – як підливку для сирка, а сік – соуси для м’яса.
