Інгредієнти:
– 6 яєць,
– 100 р цукрової пудри,
– 1/3 склянки міцно завареного зеленого чаю,
– 1 ч. л. соєвого соусу,
– 1 ч. л. лимонного соку,
– 1 склянка 33%-них вершків,
– 1-2 гілочки м’яти для прикраси.
Яйця остудити, відокремити яєчні білки від жовтків. Білки збити з половиною цукрової пудри до щільної піни.
Яєчні жовтки змішати з міцно завареним чаєм, соєвим соусом і лимонним соком. Всипати решту цукрову пудру, перемішати. Збивати суміш на водяній бані до міцної пишної піни.
Збити вершки до міцної піни. Обережно перемішуючи, з’єднати всі інгредієнти. Викласти суміш у форму і поставити в холод на 1-2 години для заморожування.
Готове морозиво викласти в креманки або вазочки, бажано за допомогою спеціальної ложки, робить кульки. Подавати морозиво, прикрасивши листочками м’яти або свіжими ягодами.
Приємного апетиту!
Версія для друку