Морквяний сік – корисні властивості, застосування, зберігання

Зміст:

  • Хімічний склад морквяного соку
  • Морквяний сік: користь і шкода
  • Користь морквяного соку для жінок
  • Корисні властивості морквяного соку для чоловіків
  • Протипоказання до вживання морквяного соку
  • Як правильно приймати морквяний сік
  • Морквяний фреш: поради по вживанню
  • Як і скільки зберігати морквяний сік

Морквяний сік   корисні властивості, застосування, зберіганняФреші, зроблені зі свіжих овочів, не менш популярні, ніж фруктові, і анітрохи не поступаються їм в багатстві хімічного складу. З усіх популярних овочевих напоїв найбільш затребуваний морквяний сік, користь і шкоду якого з дитинства відомі кожному з нас. Лікувальні властивості напою роблять його справжньою панацеєю від багатьох захворювань, а колоритний смак додає фрешу пікантності, за яку його всі люблять.

Хімічний склад морквяного соку

Говорити про користь овочевого напою, не згадуючи важливих елементів його складу, просто безглуздо. Саме вітаміни і мінерали, що містяться в морквяному соку, дозволяють йому чинити потужний вплив на весь організм людини.

В цілому, фреш з моркви містить:

  • різноманітні мікро/ макроелементи;
  • майже всі групи вітамінів;
  • бета-каротин;
  • флавонові і азотисті сполуки.

Морквяний сік   корисні властивості, застосування, зберігання

Таблиця калорійності

Зрозуміти, яких вітамінів і мінералів у фреше більше, можна з допомогою готової таблиці калорійності.

Хімічний склад
Калорії корисних речовин в розрахунку на 100 гр. продукту

Вуглеводи
12,6 гр.

Білки
1,1 гр.

Жири
0,1 гр.

Вода
84,6 гр.

Зола
0,4 гр.

Органічні кислоти
0,2 гр.

Крохмаль
0,2 гр.

Харчові волокна
1 гр.

Моно – і дисахариди
12,4 гр.

Мікроелементи

Залізо
0,6 мг.

Макроелементи

Натрій
26 мг.

Кальцій
19 мг.

Калій
130 мг.

Магній
7 мг.

Фосфор
26 мг.

Вітаміни

Бета-каротин
2,1 мг.

Вітамін А
350 мкг.

Вітамін РР
0,2 мг.

Вітамін В1
0,01 мг.

Вітамін В2
0,02 мг.

Вітамін Е
0,3 мг.

Вітамін С
3 мг.

Крім названих у таблиці речовин, є в морквяному соку, в достатньому обсязі, і такі елементи, як:

  • селен;
  • вітаміни групи К, D,
  • клітковина;
  • даукостерин (цей елемент не міститься більше ні в якому іншому овоче. Даукостерин відносять до групи ендорфінів, здатних активізувати ділянку мозку, що відповідає за отримання задоволення, а значить – за поліпшення настрою);
  • йод;
  • кобальт;
  • фітонциди.

Калорійність морквяного соку

Свіжовичавлений сік моркви вважається цілком дієтичним продуктом.

  • В розрахунку на 100 гр. морквяного фрешу припадає в середньому 56 ккал.

Це оптимальна цифра навіть для суворого раціону. Так що якщо надумаєте схуднути з користю для здоров’я, то напій з коренеплоду – саме те, що вам потрібно для правильного схуднення.

Морквяний сік   корисні властивості, застосування, зберігання

Морквяний сік: користь і шкода

Чим корисний свіжовичавлений сік моркви – відповісти зможе навіть дитина. З дитинства всі ми звикли чути, що морква покращує гостроту зору, зміцнює імунітет і взагалі збагачує організм життєво важливими елементами.

Однак цими властивостями дію морквяного фрешу не обмежена. Багатий вітамінний склад напою впливає на активізацію і багатьох інших життєво важливих людських функцій.

  • Сік благотворно впливає на печінку і нирки, очищаючи їх від каменів. Також коренеплід допомагає очистити організм від холестерину, шлаків, токсинів, важких металів та інших шкідливих сполук. Очищає морквяний фреш від шкідливих речовин і кров.
  • Також він покращує стан сухих шкірних покривів, усуває висипання на шкірі при різних шкірних захворюваннях, наприклад, при лишаях, виразках і т. д. Тільки в цьому випадку сік застосовується зовнішньо.
  • Нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і серцево-судинної системи.
  • Фреш з моркви сприяє поліпшенню апетиту.
  • На відміну від інших кислих соків він зміцнює зуби, відновлює пошкоджену зубну емаль.
  • Морквяних сік знімає роздратування, втома, напруженість. Сміливо можна сказати, що він діє краще будь-якого заспокійливого.
  • Зменшує негативний вплив антибіотиків на організм під час курсу антибіотикотерапії.
  • Відновлює сили після курсу хіміотерапії.
  • Підвищує гемоглобін.
  • Морквяний сік   корисні властивості, застосування, зберігання

    Користь морквяного соку для жінок

    Дія натурального морквяного напою особливо корисно для організму жінки і її репродуктивної функції зокрема. Вітамін А, що міститься в свіжовичавленому соку у великих кількостях, робить благотворний вплив на роботу статевої системи. Особливий вплив виявляється на яєчники.

    Враховуючи, що дефіцит вітаміну А у жіночому організмі, іноді, призводить до безпліддя, то морквяний сік може допомогти у вирішенні цієї проблеми.

    Каротин, який також в чималих дозах міститься в моркві, допомагає дамам нормалізувати синтез жіночих статевих гормонів. Це сприяє збереженню не тільки жіночого здоров’я, але і краси тіла.

    Корисний морквяний фреш при вагітності та лактації

    Для вагітних і годуючих свіжовичавлений напій просто необхідний. Жінки, які п’ють сік моркви при вагітності, в рази збільшують свої шанси на народження здорових дітей, без патологій розвитку.

    При грудному вигодовуванні морквяний фреш сприяє поліпшенню якості молока і посиленню лактації, що, безсумнівно, позитивно позначається на здоров’я новонародженого малюка.

    Морквяний сік   корисні властивості, застосування, зберігання

    Корисні властивості морквяного соку для чоловіків

    Для представників сильної статі морквина також приберегла цілющі властивості. Для чоловіків користь коренеплоду полягає в наступному:

    • підвищення потенції;
    • активному посилення вироблення якісних сперматозоїдів;
    • збільшення їхньої рухливості.

    В цілому морква благотворно впливає на всю чоловічу репродуктивну систему.

    Морквяний сік   корисні властивості, застосування, зберігання

    Протипоказання до вживання морквяного соку

    Прийом овочевого фрешу має свої переваги і недоліки. Незважаючи на видиму користь напою, він може мати і негативні наслідки для здоров’я. Заподіяти шкоду морквяний сік може тільки у випадку, якщо у вас є протипоказання до її вживання.

    До таких в медицині відносять:

  • гастрит;
  • коліт;
  • підвищену кислотність шлунка;
  • схильність до алергій;
  • виразки;
  • цукровий діабет. При діабеті допустиме вживання морквяного фрешу, проте прийом не повинен бути безконтрольним. З обережністю і тільки після консультації лікаря діабетикам можна потроху пити сік. Таке обмеження викликане великим вмістом цукру в моркві, рівень якого у людей з діабетом і так досить високий.
  • Морквяний сік   корисні властивості, застосування, зберігання

    Небезпечно надмірне споживання морквяного фрешу

    Крім протипоказань, шкідливий свіжовичавлений напій і в разі надмірного його споживання. Якщо пити сік у великому кол-ве і протягом тривалого часу, можливе виникнення побічних реакцій у вигляді:

    • головного болю;
    • нудоти, блювоти;
    • оборотної жовтяниці;
    • слабкості, млявості;
    • сонливості;
    • підвищеної температури і т. д.

    Як правильно приймати морквяний сік

    Далеко не кожен з нас знає, скільки і як треба пити фреш з моркви. Його природна користь зовсім не є показанням до регулярного вживання. Все має бути в міру, тільки тоді продукт може мати свій максимально позитивний вплив.

    Але якщо часто і постійно пити напій не можна, тоді як вибрати правильний час і дозування? Насправді, ідеальної норми не існує. Для кожної людини вона своя. Залежно від особливостей організму і типу захворювання підбирається індивідуальна денна норма фрешу. Для одних людей цілком достатньо 0,5 склянки в день, а для інших мало і 1 літра.

    Проте в середньому оптимальної денною нормою вважається 3 склянки соку на день. Це найбільш безпечний для здоров’я варіант. Але краще, щоб уникнути побічних явищ, не починати прийом фрешу з такої кількості. Почніть з мінімальних півсклянки, поступово збільшуючи порцію.

    Морквяний сік   корисні властивості, застосування, зберігання

    Максимально допустимою межею вважається 2 літри на добу. Але це за умови, що ваш організм підготовлений до вступу рясного кол-ва сироїдної їжі (наприклад, якщо ви захоплюєтеся сироїдінням або частенько сидите на овочевих дієтах) і не має протипоказань до прийому овочевого напою. Вживати більше зазначеної норми можна тільки з дозволу лікаря при відповідних медичних показаннях.

    У будь-якому випадку, скільки б ви не випивали фрешу, завжди уважно стежте за своїм самопочуттям. Якщо ваш організм буде погано переносити сокотерапію, тоді на час зробіть перерву. З часом повторіть спробу, якщо симптоми повторяться, тоді від лікування таким способом доведеться відмовитися.

    Морквяний фреш: поради по вживанню

    Порада №1: не пийте сік під час їжі

    Запивати їжу морквяним фрешем – не найкраща ідея. Найбільше корисних властивостей ми отримуємо, якщо вживаємо сік, як окрему страву. Перший склянку свіжого напою краще прийняти натщесерце, незадовго до сніданку. Вранці організм активніше засвоює корисні речовини, що дозволить нам швидко зарядитися енергією на весь день.

    Другий стакан соку краще випити перед обідом, третій – перед вечерею або замість полудня. Найголовніше – пийте фреш не пізніше, ніж за 30 хвилин до їжі, щоб він встиг засвоїтися організмом і підготував його до основного прийому їжі.

    Порада №2: вживайте тільки розбавлені напої

    Практично жоден сік не бажано приймати в чистому вигляді. Нерозбавлені фреші часом занадто концентровані, що не кращим чином позначається на роботі органів травлення. Морквяний сік не є винятком, тому його також необхідно розмішувати водою (кип’яченою, очищеної) або будь-яким іншим соком.

    Дуже популярна моркву в поєднанні з буряком. Однак буряково-морквяний сік має свої особливі правила вживання. Перед додаванням у морквяний фреш буряковий напій потрібно 2 години відстояти, і тільки потім в невеликому кол-ве можна додати його в морквяний сік. Тому простіше замість буряків додавати в напій зі свіжої моркви яблучний, апельсиновий, селеровий, гарбузовий фреш і т. д.

    Морквяний сік   корисні властивості, застосування, зберігання

    Порада №3: додавайте в морквяний фреш жири

    Свіжовичавлений сік в мінімальних кількостях не засвоїться в печінці, а надмірно великі – дасть їй сильну навантаження. Тому для того, щоб каротин краще засвоївся в печінки, – додайте в напій трохи вершків, рослинної (оливкової) олії або сметани.

    Як і скільки зберігати морквяний сік

    Свіжовичавлений напій зберігається не більш 20-30 хвилин. Як тільки сік вичавлений і розмішаний – його тут же треба випити. Через півгодини всі вітаміни, що містяться в ньому, просто втратять свою цілющу силу. З цього випливає, що у свіжому вигляді, зберігання морквяного соку неможливо.

    Якщо постійно вичавлювати фреш у вас немає часу або можливості, тоді заморозьте або законсервируйте його. Але пам’ятайте, що оброблений сік вже не настільки корисний.

    Багато хто з нас не уявляють свого життя без такого пиття, як морквяний сік, адже його користь є неоціненною, а шкода – мінімально можливим. Не дарма фреш з моркви вважають королівським напоєм. Благо, приготувати його можуть не тільки монарші особи, але і кожен з нас. Для всіх членів сім’ї: від мала до велика, фреш послужить велику справу.

    Так що пийте з задоволенням цілющий дар природи – і будьте завжди здорові!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання