Зміст
Морквяна халва рецепт
Звичайно, халва з моркви зовсім не схожа на звичну для нас халву ні смаком, ні виглядом, ні консистенцією, їх ріднить тільки той факт, що і те і інше солодкість, та ще присутність горіхів. Але індійське ласощі цілком може припасти до смаку і дорослим і дітям або здивувати ваших гостей. Ніжний Десерт, але ситний. Для тих, хто любить солодку моркву, це хороший варіант. Спробуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ
- 400 г моркви.
- 300 г цукру.
- 100 г кокосової стружки.
- 70 г родзинок.
- 30 г кураги.
- 70 г кешью (або будь-яких інших горіхів на ваш смак, підійде і фундук, мигдаль і волоський горіх).
- 30 г очищених фісташок.
- 25 г вершкового масла.
- сіль за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ
- Замочіть на 20 хвилин у теплій воді горіхи і курагу.
- Натріть моркву на дрібній тертці.
- Обсмажте горіхи на вершковому маслі, промокніть їх серветкою і подрібніть.
- Викладіть моркву і кокос на суху сковороду і постійно помішуючи, обсмажуйте на вогні в середньому 6-8 хвилин.
- Додайте в сковороду з морквою цукор, щіпку солі і, помішуючи, прогрівайте ще 8-10 хвилин.
- Обсушіть родзинки і курагу, наріжте невеликими шматочками курагу.
- У готову моркву додайте подрібнені горіхи і сухофрукти, перемішайте і зніміть з вогню.
- Перекладіть з миску і дайте охолонути.
- Скатайте Руками з морквяно-горіхової маси невеликі кульки (розміром з шоколадний трюфель), викладіть їх в паперові формочки і подавайте, посипавши цукровою пудрою (використовувати цукрову пудру чи ні — на ваш смак, по мені, так вони і без цукрової пудри прекрасні і виглядають неймовірно привабливо).
Приємного апетиту!