Морквяна халва

Морквяна халва

Морквяна халва рецепт

Звичайно, халва з моркви зовсім не схожа на звичну для нас халву ні смаком, ні виглядом, ні консистенцією, їх ріднить тільки той факт, що і те і інше солодкість, та ще присутність горіхів. Але індійське ласощі цілком може припасти до смаку і дорослим і дітям або здивувати ваших гостей. Ніжний Десерт, але ситний. Для тих, хто любить солодку моркву, це хороший варіант. Спробуйте!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 400 г моркви.
  • 300 г цукру.
  • 100 г кокосової стружки.
  • 70 г родзинок.
  • 30 г кураги.
  • 70 г кешью (або будь-яких інших горіхів на ваш смак, підійде і фундук, мигдаль і волоський горіх).
  • 30 г очищених фісташок.
  • 25 г вершкового масла.
  • сіль за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Замочіть на 20 хвилин у теплій воді горіхи і курагу.
  • Натріть моркву на дрібній тертці.
  • Обсмажте горіхи на вершковому маслі, промокніть їх серветкою і подрібніть.
  • Викладіть моркву і кокос на суху сковороду і постійно помішуючи, обсмажуйте на вогні в середньому 6-8 хвилин.
  • Додайте в сковороду з морквою цукор, щіпку солі і, помішуючи, прогрівайте ще 8-10 хвилин.
  • Обсушіть родзинки і курагу, наріжте невеликими шматочками курагу.
  • У готову моркву додайте подрібнені горіхи і сухофрукти, перемішайте і зніміть з вогню.
  • Перекладіть з миску і дайте охолонути.
  • Скатайте Руками з морквяно-горіхової маси невеликі кульки (розміром з шоколадний трюфель), викладіть їх в паперові формочки і подавайте, посипавши цукровою пудрою (використовувати цукрову пудру чи ні — на ваш смак, по мені, так вони і без цукрової пудри прекрасні і виглядають неймовірно привабливо).

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання