Молочне суфле в домашніх умовах рецепт
Молочне суфле готується швидко і просто, а виходить справжні ласощі для дітей і дорослих. Це смачний і, головне, натуральний десерт.
На смак нагадує суфле морозиво пломбір або крем-брюле, тому його можна давати замість морозива часто хворіючим дітям. Так само його із задоволенням їдять ті діти, які не люблять молочні продукти.
Але цей десерт люблять не тільки діти. Любителі кави, додавши пару ложечок такого суфле в чашку з кавою, отримають дуже смачний напій — майже кава-гляссе.
Часу на приготування суфле потрібно не більше 10 хвилин, зате як приємно порадувати своїх близьких!
ІНГРЕДІЄНТИ
- кефір (або ряжанка) — півлітра,
- нежирна сметана — 1/3 склянки,
- цукор — 1/4 — 1/2 склянки,
- желатин — 1 столова ложка,
- ванільний цукор — 0,5 пакетика.
ПРИГОТУВАННЯ
- Желатин замочуємо в невеликій кількості води, а після набухання нагріваємо при постійному помішуванні до високої температури, але не кип’ятимо. Потім ставимо його остуджуватися.
- З’єднуємо кефір, сметану, цукор (звичайний і ванільний) і збиваємо їх міксером близько 3 хвилин. Не припиняючи збивати, вливаємо в молочну масу остиглий желатин і продовжуємо збивати ще 3 хвилини.
- Відразу розливаємо отриману масу в келихи, вази або формочки і поставити їх в холодильник до застигання (зазвичай на 2-4 години).
Готовий десерт потім можна прикрасити на свій розсуд ягодами, горіхами, тертим шоколадом… Також можна трохи зменшити кількість кефіру і додати будь-який натуральний ягідний сік, не змінюючи загальну кількість рідини. Тоді вийде ягідно-молочне суфле.
Приємного апетиту!