Зміст:
- Млинці з печінкою яловичої і не тільки
- Як зробити млинці з начинкою з яловичої печінки
- Начинка для млинців з яловичини
- Рецепт млинців з яловичої печінкою або яловичиною
Буває, що в холодильники залишаються хороші свіжі продукти, але так мало, що приготувати щось повноцінне із них рішуче неможливо.
Давайте сьогодні спробуємо посмажити млинці з печінкою яловичої і різними добавками – це просто, ситно і смачно, а головне — дуже зручно в нашій ситуації!
Для початку, критично робимо ревізію того, що є у нас під рукою, навіть якщо це — одинока морква або невеликий шматок яловичини, а потім приступаємо!
Млинці з печінкою яловичої і не тільки
У всіх, напевно, є свій власний рецепт приготування млинців, а якщо ні, то на нашому сайті представлено безліч варіантів, вибираємо будь-який з них, тим більше, що бувають вони навіть без яєць.
- Як приготувати млинці без яєць
- Як приготувати млинці з яловичої печінки
А може бути, у вас вже є готові, але хочеться трохи урізноманітнити їх, так що сьогодні ми зосередимося на начинках, а млинці залишаємо на ваш розсуд!
Дуже смачно виходить, якщо доповнити печінковий млинець сметанним або часниково-вершковим соусом, а зверху викласти скибочку помідори. Таке частування, до того ж, виглядає вишукано і дуже апетитно!
Зверніть увагу: ми не вказуємо кількість інгредієнтів, адже у кожного – свій холодильник. Тому орієнтуєтеся на ту начинку, яку ви без праці зможете зробити з того, що є у вашому домі.
Як зробити млинці з начинкою з яловичої печінки
Інгредієнти
- Печінка яловича+-
- Цибуля ріпчаста+-
- Морква+-
- [ingredientid=”508″]Помідори[/ingredient]+-
- Зелень+-
- Сир+-
- Рослинна олія+-
- Сіль+-
- Чорний перець+-
Як зробити начинку для млинців з яловичої печінки
Як ми зазначали вище — самі млинці у нас вже є, так що не будемо втрачати час і приступимо відразу до начинки. Ми зробимо кілька варіантів, щоб було з чого вибирати.
Інший варіант начинки з яловичої печінки трохи відрізняється від першого. Для початку ми так само промиваємо, ріжемо і обсмажуємо шматочки. Знову подрібнюємо їх до того розміру, який більше подобається.
Тим часом, дрібно нарізаємо зелену цибулю і улюблену зелень. В окремій ємності з’єднуємо перемелену печінка, траву і сметану, ретельно перемішуємо, при необхідності трохи присаливаем. Такі млинці вийдуть більш вершкові і м’які!
Начинка для млинців з яловичини
А тепер подивимося, що вийде, якщо залишився невеликий шматочок яловичини, не важливо — вареної, запеченої або навіть сирої.
Першим ділом, приготуємо яловичину, якщо вона того вимагає. Найпростіше зробити це так: солимо і перчимо з усіх боків, злегка змащуємо маслом, загортаємо у фольгу і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів.
Час залежить від розміру шматка, але якщо він дійсно був невеликим, навряд чи у вас це займе більше 20-25 хвилин.
Можемо спробувати ще такий варіант: вже подрібнену яловичину з’єднуємо з зеленню і крупно натертим сиром. Сюди також добре підійде дрібно порізаний помідор, тільки обов’язково видаляємо насіння – зайва волога нам ні до чого!
Це ідеальний варіант, якщо спочатку яловичина виявилася сухуватою.
Рецепт млинців з яловичої печінкою або яловичиною
Беремо чисту сковороду на середньому вогні розігріваємо невелику кількість рослинного масла.
Млинець подумки расчерчиваем навпіл і на верхню частину укладаємо приготовлену раніше начинку. Її кількість залежить від діаметра млинця, але намагаємося не переборщити, адже тоді блін ризикує негарно порватися.
Складаємо конвертиком і відправляємо на сковороду швом вниз. Так млинець відразу запечатается і не буде розвалюватися. Всі інгредієнти у нас вже готові, так що ми скоріше не смажимо в повному сенсі цього слова, а розігріваємо і запечатуємо. По 30 секунд з кожної сторони цілком вистачить. Як тільки перша партія готова, приступаємо до наступної.
Сподіваємося, вам сподобався наш рецепт млинців з яловичої печінкою!
Звичайно ж, зовсім необов’язково чекати, поки в холодильнику залишиться одна цибулина, 200 грам яловичини, млинці настільки смачні, що можна купити інгредієнти і посмажити їх!
