Млинці з сьомгою та сиром Філадельфія

Зміст:

  • Млинці з сьомгою та сиром Філадельфія
  • Секрети ідеальних млинців з сиром і рибою
  • Як скласти млинці з незвичайною начинкою
  • З чим подавати млинці з рибою і сиром

Млинці з сьомгою та сиром ФіладельфіяБудь-яка господиня прагне подати на святковий стіл оригінальні і смачні страви, які, безсумнівно, здивують і порадують і домочадців і гостей!

Млинці з сьомгою та сиром Філадельфія — одне з таких кулінарних творів, вражаючих ніжним смаком, а їх приваблива презентація моментально спонукає приступити до дегустації.

Це одне з тих виграшних страв, які повинні обов’язково бути присутнім у скарбничці рецептів будь-якої господині, адже з простого набору продуктів можна приготувати справжній кулінарний шедевр!

Млинці з сьомгою та сиром Філадельфія

Млинці з сьомгою та сиром Філадельфія

Інгредієнти

  • Кефір 2,5% — 1 стакан+-
  • Мука пшенична — 1 стакан+-
  • Яйця курячі — 2 шт.+-
  • Рослинна олія — 2 ст. л.+-
  • Цукор-пісок білий — 1 ст. л.+-
  • Сіль+-
  • Сода — щіпка+-
  • Очищена Вода — 1 стакан+-
  • Сьомга копчена — 300 г+-
  • Сир Філадельфія — 1 упаковка+-
  • Кріп+-

Як посмажити тонкі ажурні млинці

Для приготування млинцевого тесту можна скористатися перевіреним рецептом, але ми пропонуємо спробувати щось новеньке.

Для замішування тіста нам знадобляться: глибока миска, міксер або віночок для збивання.

  • Розбиваємо яйця в миску, починаємо збивати їх, поступово всипаючи сіль, цукор і щіпку соди.
  • Вливаємо кефір і продовжуємо збивати.
  • Всипаємо акуратно пшеничне борошно, яку попередньо потрібно просіяти, щоб розбити злежані грудки і усунути можливі сторонні частинки. Ще раз перемішуємо суміш, намагаючись максимально розбити грудочки.
  • Питну воду необхідно закип’ятити і акуратно вилити отриману суміш, постійно збиваючи тісто.
  • Тісто практично готовий: залишимо його в спокої на півгодини.
  • Далі смажимо млинці по всіх правил

  • Поки тісто відпочиває, підготуємо сковороду для смаження, поставимо на вогонь і гарненько розігріємо, змастимо поверхню злегка рослинним маслом.
  • Перед смаженням додамо рослинне масло і ще раз перемішати тісто.
  • Починаємо смажити млинці, потроху наливаючи тісто на розігріту сковороду і розподіляючи його по всій окружності.
  • Перед тим, як налити нову порцію тесту на сковороду, його необхідно ретельно перемішувати, так як важкі частинки борошна осідають вниз.

    Секрети ідеальних млинців з сиром і рибою

    Кожна господиня знає, що посмажити гарні тонкі млинці не так-то і просто: щось занадто товсті виходять, то разлезутся або прилипають намертво до сковороді. Щоб цього уникнути, рекомендуємо дотримуватися простих рекомендацій:

    • Сковорода млинна повинна бути ідеально чистою і добре розігрітій;
    • Перед першою спекотної необхідно змастити поверхню олією, використовуючи для цього кондитерську кисть;
    • Перший млинець — пробний, не потрібно робити його повноцінного розміру, досить вилити на гарячу сковороду трохи тесту, щоб визначити його консистенцію і, в разі необхідності, підправити її;
    • Перевертати млинці зручно за допомогою кухонної лопатки, поддевом блін по краю ножем.

    Готові млинці промазуємо невеликою кількістю вершкового масла, щоб уникнути злипання млинчиків, складених стопкою.

    Як скласти млинці з незвичайною начинкою

    Рецепт млинців з сьомгою та сиром включає в себе два технологічних етапи: смаження млинцевих коржів і наповнення їх начинкою. З першим з них ми благополучно розібралися, тепер переходимо до самої хвилюючої частини — приготування начинки і формування рулетів.

    Млинці з сьомгою та сиром Філадельфія

    • Копчену сьомгу нарізаємо тонкими довгими смужками.
    • Зелень промиваємо, просушуємо з допомогою рушники і дрібно рубаємо ножем.
    • На млинець намазуємо тонким шаром сир Філадельфія.
    • Посипаємо зверху рубаною зеленню.
    • Викладаємо скибочки копченої сьомги і звертаємо млинець.
    • Йдіть готові рулетики в холодне місце на кілька годин.

    З чим подавати млинці з рибою і сиром

    Млинці з сьомгою та сиром Філадельфія є самостійним варіантом холодної закуски, яка не потребує доповнень. За бажанням можна окремо подати різноманітні соуси.

    Для ефектної подачі кожен млинець потрібно розрізати впоперек по косій лінії на три-чотири частини.

    Розкладаємо на красиве блюдо таким чином, щоб була видна начинка. Прикрашаємо гілочками зелені і часточками лимона.

    Презентація завершена, можна подавати закуску до столу і починати дегустацію!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання