Зміст:
- Млинці з сьомгою та сиром Філадельфія
- Секрети ідеальних млинців з сиром і рибою
- Як скласти млинці з незвичайною начинкою
- З чим подавати млинці з рибою і сиром
Будь-яка господиня прагне подати на святковий стіл оригінальні і смачні страви, які, безсумнівно, здивують і порадують і домочадців і гостей!
Млинці з сьомгою та сиром Філадельфія — одне з таких кулінарних творів, вражаючих ніжним смаком, а їх приваблива презентація моментально спонукає приступити до дегустації.
Це одне з тих виграшних страв, які повинні обов’язково бути присутнім у скарбничці рецептів будь-якої господині, адже з простого набору продуктів можна приготувати справжній кулінарний шедевр!
Млинці з сьомгою та сиром Філадельфія
Інгредієнти
- Кефір 2,5% — 1 стакан+-
- Мука пшенична — 1 стакан+-
- Яйця курячі — 2 шт.+-
- Рослинна олія — 2 ст. л.+-
- Цукор-пісок білий — 1 ст. л.+-
- Сіль+-
- Сода — щіпка+-
- Очищена Вода — 1 стакан+-
- Сьомга копчена — 300 г+-
- Сир Філадельфія — 1 упаковка+-
- Кріп+-
Як посмажити тонкі ажурні млинці
Для приготування млинцевого тесту можна скористатися перевіреним рецептом, але ми пропонуємо спробувати щось новеньке.
Для замішування тіста нам знадобляться: глибока миска, міксер або віночок для збивання.
Далі смажимо млинці по всіх правил
Перед тим, як налити нову порцію тесту на сковороду, його необхідно ретельно перемішувати, так як важкі частинки борошна осідають вниз.
Секрети ідеальних млинців з сиром і рибою
Кожна господиня знає, що посмажити гарні тонкі млинці не так-то і просто: щось занадто товсті виходять, то разлезутся або прилипають намертво до сковороді. Щоб цього уникнути, рекомендуємо дотримуватися простих рекомендацій:
- Сковорода млинна повинна бути ідеально чистою і добре розігрітій;
- Перед першою спекотної необхідно змастити поверхню олією, використовуючи для цього кондитерську кисть;
- Перший млинець — пробний, не потрібно робити його повноцінного розміру, досить вилити на гарячу сковороду трохи тесту, щоб визначити його консистенцію і, в разі необхідності, підправити її;
- Перевертати млинці зручно за допомогою кухонної лопатки, поддевом блін по краю ножем.
Готові млинці промазуємо невеликою кількістю вершкового масла, щоб уникнути злипання млинчиків, складених стопкою.
Як скласти млинці з незвичайною начинкою
Рецепт млинців з сьомгою та сиром включає в себе два технологічних етапи: смаження млинцевих коржів і наповнення їх начинкою. З першим з них ми благополучно розібралися, тепер переходимо до самої хвилюючої частини — приготування начинки і формування рулетів.
- Копчену сьомгу нарізаємо тонкими довгими смужками.
- Зелень промиваємо, просушуємо з допомогою рушники і дрібно рубаємо ножем.
- На млинець намазуємо тонким шаром сир Філадельфія.
- Посипаємо зверху рубаною зеленню.
- Викладаємо скибочки копченої сьомги і звертаємо млинець.
- Йдіть готові рулетики в холодне місце на кілька годин.
З чим подавати млинці з рибою і сиром
Млинці з сьомгою та сиром Філадельфія є самостійним варіантом холодної закуски, яка не потребує доповнень. За бажанням можна окремо подати різноманітні соуси.
Для ефектної подачі кожен млинець потрібно розрізати впоперек по косій лінії на три-чотири частини.
Розкладаємо на красиве блюдо таким чином, щоб була видна начинка. Прикрашаємо гілочками зелені і часточками лимона.
Презентація завершена, можна подавати закуску до столу і починати дегустацію!
