Зміст:
- Млинці з сьомгою і вершковим сиром
- Як правильно посмажити тонкі млинці
- Як сформувати млинці з сьомгою і вершковим сиром
- Як подати млинці з сьомгою та сиром
Святковий стіл — справжнє випробування для кожної господині, свого роду тест на перевірку її кулінарних здібностей, і від його результатів залежить настрій гостей.
Млинці з сьомгою і вершковим сиром стануть справжнім шедевром будь-якого застілля, порадують навіть найдосвідченіших і вимогливих гурманів!
Господиня, приготовившая це блюдо, отримає масу компліментів на свою адресу, а всі запрошені дами обов’язково попросять рецепт цього ласощі.
Технологія приготування млинців досить проста, з нею впорається навіть початківець кулінар, а входять у рецептуру продукти легко можна купити в кожному магазині.
Млинці з сьомгою і вершковим сиром
Інгредієнти
- Молоко — 0,5 л+-
- Цукор-пісок білий — 1 ч. л.+-
- Сіль+-
- Яйця курячі — 2 шт.+-
- Рослинна олія — 2 ст. л.+-
- Борошно пшеничне — 1,5 склянки+-
- Сьомга слабосолона — 200 г+-
- Вершковий сир — 300 г+-
- Кріп+-
Рецепт млинців з пшеничного борошна з сьомгою і вершковим сиром
Млинці — споконвічно російська страва всіма улюблене з дитинства, а велика різноманітність начинок дозволяє щоразу додавати новизну в знайоме страву.
Як приготувати тісто для смачних млинців
Для приготування млинцевого тесту нам знадобиться глибока миска, віночок або міксер. Всі компоненти необхідно з’єднувати в чітко зазначеній послідовності і стежити, щоб тісто вийшло однорідним, без грудок.
Як правильно посмажити тонкі млинці
Кулінарні хитрощі способів смаження млинців передавалися у спадок від мам і бабусь, більшість з них застосовуються і зараз:
Щоб млинці не приставали в процесі смаження, сковорода повинна бути добре вимита і сильно розігріта, в старовину для млинців використовували окрему сковороду, яку ніколи не мили.
Якщо в процесі смаження млинці все одно прилипають, рекомендуємо протерти поверхню сковороди великої кухонної сіллю і прожарити на сильному вогні.
Перед смаженням сковороду краще змащувати свинячим салом.
Секрет приготування млинців з першої спроби
Щоб посмажити тонкі млинчики, а не грудочки, необхідно брати молоко кімнатної температури. В такому молоці сіль і цукор розчиняється швидше, а в борошні розбухає клейковина, це додає тісту додаткової еластичності.
Як сформувати млинці з сьомгою і вершковим сиром
Отже, млинці успішно пожарены, будемо робити начинку.
- Для цього поріжемо тонкими скибочками слабосолону сьомгу і подрібнити зелень кропу.
- Кількість зелені можна варіювати за своїм бажанням або зовсім від неї відмовитися.
- Беремо млинець і тонким шаром промазуємо зверху вершковим сиром, присипаємо рубаним кропом.
- З одного боку викладемо шматочки солоної рибки і починаємо акуратно формувати рулетик, скручуючи і придавлюючи млинець.
- Готові рулетики помістимо в холодне місце на дві години.
Ось і все — наша закуска готова до вживання, залишилося тільки красиво презентувати її і подати гостям для дегустації!
Як подати млинці з сьомгою та сиром
Млинці з сьомгою і вершковим сиром — готове самостійне блюдо, вишукана холодна закуска, яка не потребує доповнення.
Окремо можна запропонувати кілька варіантів білих соусів, наприклад — сметанний або тартар.
Для ефектної подачі готові рулети необхідно розрізати по косій лінії поперек на 3-4 шматочки і викласти на блюдо так, щоб була видна начинка. Прикрасити страву рекомендуємо лимоном, оливками і гілочками кропу.
