Млинці з сьомгою і сирним сиром – покроковий рецепт

Зміст:

  • Млинці з сьомгою і сирним сиром
  • Секрети ідеальних млинців
  • Як приготувати начинку для пшеничних млинців
  • Як красиво подати оригінальну закуску млинцеву

Млинці з сьомгою і сирним сиром   покроковий рецептВ арсеналі кожної господині є кілька кулінарних рецептів, які вона обов’язково втілює в життя до приходу гостей.

Млинці з сьомгою і сирним сиром один з таких рецептів; домашня випічка з ароматною начинкою обов’язково залишить по собі приємні спогади про застілля. Приготувати цей кулінарний шедевр під силу навіть молодої господині, а всі продукти, що входять до складу страви, можна придбати в будь-якому магазині.

Млинці з сьомгою і сирним сиром

Млинці з сьомгою і сирним сиром   покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Молоко — 0,5 л+-
  • Яйця курячі — 3 шт.+-
  • Цукор — 1 ст. л.+-
  • Сіль — за смаком+-
  • Борошно пшеничне — 1,5 склянки +-
  • Рослинна олія — 2 ст. л.+-
  • Продукти для начинки —+-
  • Сьомга слабосолона — 200 г+-
  • Сирний сир — 200 г+-
  • Огірки (свіжі) — 2 шт.+-
  • Зелень — за смаком+-

Рецепт млинців з сирним сиром і сьомгою

Процес приготування млинців з сьомгою і сирним сиром умовно поділяють на два етапи: смаження млинців і наповнення млинцевих коржів начинкою. Детальніше про апетитному процесі поговоримо прямо зараз.

Приготування тіста для млинців

Процес замішування млинцевого тесту передбачає додавання всіх інгредієнтів у зазначеній послідовності.

  • Беремо глибоку ємність, в яку розбиваємо сирі яйця, туди ж додаємо цукор і сіль.
  • Починаємо збивати яєчну суміш, поступово всипаючи просіяне пшеничне борошно. Для цього процесу бажано скористатися міксером (регулюючи необхідну швидкість) або віночком.
  • Акуратно вливаємо молоко тонкою цівкою, контролюючи отримання потрібної консистенції. Правильне млинцеве тісто по консистенції має бути ідентично рідкої сметани.
  • Вливаємо в суміш рослинне масло і гарненько все перемішуємо. Можна приступати до смаження.
Читайте також:
Пиріг «Яблучний мус»

Як правильно посмажити тонкі млинці пшеничні

  • Добре розігріваємо сковороду і промазуємо її трохи рослинним маслом.

Млинці з сьомгою і сирним сиром   покроковий рецепт

Починаємо смажити млинці, рівномірно виливаючи на сковорідку рідке тісто. В залежності від ступеню прогріву сковороди, час смаження може відрізнятися (30 секунд — 1,5 хвилини з одного боку).

Слідкуйте за тим, як швидко прожариваются млинці, щоб не допустити їх згоряння.

Секрети ідеальних млинців

У кожній досвідченій господині є свої «фішки» для отримання ідеальних млинців. У досвідченого «Кухаря» також є кілька перевірених рекомендацій, які виручать вас при черговому випіканні улюблених млинців:

  • Сковорода повинна бути максимально розігріта. Перевірити це можна, капнувши трохи тесту на неї: якщо зашипіло — значить, ємність готова до смаження.
  • Змащувати поверхню сковороди олією краще з допомогою кулінарної пензлика — так готові млинці не будуть жирними, але і не прилипнуть до сковороди в процесі смаження.
  • Перевертати млинець простіше за допомогою кухонної лопатки, попередньо підчепивши його ножем по всій окружності.
  • Тісто необхідно постійно перемішувати перед виливанням на сковороду, так як важкі частинки борошна осідають вниз.

Як приготувати начинку для пшеничних млинців

З процесом смаження млинців ми благополучно розібралися, тепер переходимо до приготування начинки.

  • Слабосолону сьомгу нарізаємо довгими смужками. Для додання пікантності, рибу можна збризнути лимонним соком.
  • Огірок очищаємо і нарізаємо, аналогічними рибі, шматочками.
  • Свіжу зелень промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо ножем.
  • Як наповнити млинці начинкою

    Підготовчі роботи вже позаду, так що сміливо приступаємо до етапу збирання млинчиків.

    Млинці з сьомгою і сирним сиром   покроковий рецепт

    • На млинець тонко намазуємо сирний сир, зверху присипаємо його рубаною зеленню.

    При бажанні, можна попередньо з’єднати весь сир із зеленню, а потім вже готову масу нанести на поверхню млинця.

    • Викладаємо смужки огірків і сьомги з однією з сторін млинчика. Для красивої подачі рекомендуємо робити це в шаховому порядку.
    • Починаємо акуратно згортати блін рулетиком, злегка притискаючи його пальцями.
    Читайте також:
    Кабачкова піца

    За таким принципом загортаємо всі млинці. Наша чудова закуска готова, залишилося красиво подати її до столу.

    Як красиво подати оригінальну закуску млинцеву

    Млинці з сьомгою і сирним сиром є самостійною закускою. Однак додатково запропонувати до них можна соуси (на вибір): сметанний, тартар або часниковий з зеленню.

    Млинці з сьомгою і сирним сиром   покроковий рецепт

    Для ефектної подачі готової страви рекомендуємо розрізати рулетики з косою на три частини, виклавши їх на блюдо таким чином, щоб, укладена в шаховому порядку, начинка була видна. Прикрасити страву можна гілочками зелені і скибочками лимона.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання